Gartemperaturen Fisch
Fisch englisch medium rare medium durchgegart Hecht 58 °C 60 °C Lachs 57 °C 60 °C Zander 58 °C 60 …
Schlagwort: Gartemperaturen
Gartemperaturen Hammel
Hammel englisch medium rare medium durchgegart Hammelrücken 70-75 °C 80 °C Hammelkeule 75-78 °C 82-85 °C
Gartemperaturen Lamm
Lamm englisch medium rare medium durchgegart Lamm 79-85 °C Lammkeule 60-62 °C 70-75 °C Lammrücken 60-62 °C 98-75 °C Lammkarree …
Gartemperaturen Wild
Wild englisch medium rare medium durchgegart Rehbraten 65 °C 75-80 °C Rehrücken 50-60 °C Rehschulter 62-65 °C Hirschrücken 54-60 °C …
Gartemperaturen Geflügel
Geflügel englisch medium rare medium durchgegart Ente 80-90 °C Entenbrust 62-64 °C Gans 75-80 °C 90-95 °C Hähnchen 80-85 °C …
Gartemperaturen Kalb
Kalbfleisch englisch medium rare medium durchgegart Kalbsrücken 67 °C Schlegel 78 °C Kalbsschulter 75-80 °C Kalbsbrust 75-78 °C Kalbsbraten 69-75 …
Gartemperaturen Schwein
Schweinefleisch englisch medium rare medium durchgegart Schweinemedaillons 65 °C Schweinerücken 65-70 °C 75-80 °C Schweinekamm 70-75 °C Schweineschulter 75 °C …
Gartemperaturen Rind
Rindfleisch englisch medium rare medium durchgegart Rinderfilet 38-50 °C 52-54 °C 56-58 °C 65 °C Roastbeef 48-52 °C 52-54 °C …