Buffet Archive - herdsport.de

Fisch'n Chips mit Salat und Zitrone auf einem Teller.

Fish’n Chips Kantinenstyle

Fish'n Chips aus Convenience Produkten ganz easy mit der cook and chill Methode völlig stressfrei zubereiten und anrichten.

Bohnen im Speckmantel

Prinzessbohnen im Speckmantel sind eine herzhafte Beilage. Die zarten Bohnen harmonieren perfekt mit dem würzig-knusprigen Speck und passen zu vielen […]

Schupfnudeln

Schupfnudeln aus Kartoffelteig, in Butter goldbraun gebraten, außen knusprig, innen weich, mild-herzhaft im Geschmack.

Gebratenes mediterranes Gemüse mit Paprika, Zwiebeln und Auberginen in Tomatensauce.

Kizartma

gebratenes mediteranes Gemüse in Tomatesauce

Möhreneintopf

schneller, herzhafter Eintopf mit geschmortem Wurzelgemüse und Möhren

Bunter Schmorkohl

mit Knoblauch und Zwiebeln geschmorter Rot-und Weißkohl

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Blumenkohl und Kartoffeln in Sauce Béchamel mit Schinkenwürfeln, gratiniert mit Parmesan

Tomatendip mit frischen Tomaten, Zwiebel, Limette und Kräutern.

Salsa – mexikanischer Tomatendip

würzige, leicht scharfe Tomatensoße aus rohen Tomaten

griechischer Bauernsalat

schnelle und würzige Salatzubereitung mit Oliven und Feta.

Knoblauchcreme à la Aioli

mhm … sehr lecker. Knoblauchdip für alle Gelegenheiten. Blitzrezept für Aioli mit Schmand und Mayonnaise.

frisches mediterranes Pfannengemüse

Sehr kontrastreiche und intensiv schmeckende mediterrane Gemüsezubereitung mit gebratenem Fenchel, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten.

Schweinebäckchen – geschmort mit Bratenfond

Super zartes und sehr schmackhaftes Schmorgericht mit klassischer Bratensoße.

Griechische Linsensuppe

Aromatische, fein würzige Linsensuppe nach griechischem Rezept

Kräuterquark

Quarkzubereitung zu Kartoffeln oder als Brotaufstrich. Schnell gemacht, schnell aufgegessen … daran erkennst du einen guten Quark.

Ofenkartoffeln

geschälte, rohe, gebackene Kartoffeln. Die einfachste und schnellste Art für eine Kartoffelbeilage.

Saltimbocca vom Schwein

Schweinefleisch im Speckwickel für Pfanne und Grill

Flammkuchen mit Tomate, Feta und Basilikumpesto

würzig, aromatische tarte flambée mit Feta und Basilikumpesto.

Paprika-Soße mit Ajvar

kalte, mediterrane Rahm-Sauce mit Ajvar, als Dip oder Saucenbeilage zu gedünstetem, rohem oder gefülltem Gemüse, Fleisch oder Brot.

dunkler Gemüsefond

vegetarische "Bratensoße", Grundrezept für 500 ml dunklen Fond.

Panzanella – Brotsalat mit Oliven und Parmesan

einfacher italienischer Brotsalat mit Tomaten, Gurken, Möhren, Paprika, Oliven und Parmesan

Knödel im Glas

Deftige vegetarische Semmelknödel mit Zwiebeln und Ei in Glas gegart. Zum anbraten mit Soße oder zum grillen als leicht geröstete […]

Bohnenburger

Bohnenbratling im Burgerbun mit Gurken und Rotkohl, Sauce und ganz viel Liebe.

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

panierte und kross frittierte Kalbschnitzel mit knackigem Kartofelsalat mit Gurken und Äpfeln.

vegetarische Tortilla

spanische Eierstockspeise mit Kartoffeln und Gemüse.

Waffeln

Waffeln, lecker, frisch aus dem Waffeleisen, locker, leicht mit Eischnee, lassen sich kross backen

Marmorkuchen

Klassischer Rührkuchen – zweifarbig, locker und saftig

Vinaigrette

Klassische Salatsauce, süß, sauer und ein bisschen frech.

Reisauflauf süßsauer

leckerer Auflauf mit körnigem, gerösteten Reis und Gemüse, mit süß-saurer Soße mariniert und mit Käse überbacken

Currysauce mit Mehlbutter

einfache und sehr schnelle Currysaucenzubereitung.

Erdnusssoße

lecker nussige Erdnusssoße mit frischem Inger und Honig

asiatische Süß-Sauer-Soße mit Ananas

fruchtige, dezent scharfe, asiatische süß-saure Soße auf Tomaten und Paprikabasis mit Fruchtstückchen

Brathering

selbstgemachter Brathering. Sauer eingelegter grüner Hering.

Toastsandwich – Salami-Käse – ganz einfach

leider geil! sehr schlichtes, und einfaches, getoastetes Sandwich mit Salami und Käse

Pizza Salami-Schinken

würzig, fleischige Pizza mit Salami und Kochschinken

Pizza Spinat mit Feta

vegetarische Pizza mit Spinat und gebackenem Feta

Pizza Rucola, Seranno Schinken und Kirschtomaten

geile Pizza mit gebackenen Kirschtomaten, dem zart,intensiven Aroma von Serrano-Schinken und frischem Rucola und Parmesan

Pizza mit Gemüse

einfache, vegetarische Pizza mit Gemüse, Oliven und Feta

Pizza mit Garnelen

einfache Pizza mit Garnelen, Tomatensauce und Käse überbacken

Pizza Räucherlachs mit Rucola und Kapern

Pizza Räucherlachs mit Kapern und Rucola

Gemüseauflauf Provoncial

gebackenes Gemüse mit Kräutern im Ratatoille-Style, nur ohne Tomatensauce.

Fenchel-Antipasti

kurz geschmorter Fenchel, sauer eingelegt mit Sternanis, serviert mit Salz und schwarzem Pfeffer

Zucchini-Antipasti

kurz geschmorte Zucchini, sauer eingelegtmit Thymian, serviert mit Salz und schwarzem Pfeffer

Bratlinge mit Kichererbsen und Kidneybohnen

einfache, herzhafte, vegetarische Bratlinge im Frikadellen-Style, in Fett und mit viel Liebe gebraten.

Bruschetta mit Sardinen und Mozzarella

einfach zuzubereitetendes Toasthäppchen mit Mozzarella und Sardinen.

Nudelauflauf mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta

Nudelauflauf mit Tomaten, Feta, Oliven

rustikaler, sehr geschmacksintensiver und vegetarischer Nudelauflauf mit Oliven und getrockneten Tomaten.

Kirschquark

schnelle Quarkzubereitung mit Kirschmarmelade und Quark

Kartoffelpüree – klassisch

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Gemüseauflauf mit Tomatensauce

Bunter Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit würziger Tomaten-Ajvar-Sauce und Feta

Aufbackbaguette

Quarkpfannkuchen

Pizza Salami – spezial

würzig, saftige Pizza mit Salami, Oliven und Mais

Involtini mit Feta und Basilikum im Speckmantel

Gegrillte Schweinelachse, rouliert mit einer Feta-Basilikumfüllung im Speckmantel.

Nürnberger Rostbratwürstchen

Der kleine Würstchenklassiker, wenn sich auch die Kleinen mal auf den Grill legen

Bätterteigtasche mit Babyspinat

Hotzenplotzteller mit Sauerkraut und Püree

Bratwurst mit deftigem Sauerkraut und feinem Kartoffelpüree

vegetarischer Dürum

Djuvec-Reis

Würzige Reisbeilage. Tomaten-Paprikareis mit Gemüse.

Kartoffelsalat mit Ei

Deftiger Kartoffelsalat mit Eiern und Mayonnaise.

Kartoffelstampf mit Butter und Salz

trocken gestampfte mit Butter als Beilage z.B. zu Heringstip

Kanarischer Paprika-Dip in einem kleinen Glas, frisch und aromatisch.

Mojo Rojo

scharfe, kanarische Paprikapaste oder Paprikadip

gefüllte Tomaten mit Bulgur

Tomaten mit Bulgur und Feta. Sehr harmonische, leicht säuerliche Beilage zu gegrilltem.

Melonensalat mit Feta und Minze

schneller, süßer und sehr ausgefallener Salt für den Sommer

gebratene Nudeln mit Brokkoli, Paprika, Mais und Ei

gebratene Asianudeln mit gebratenem Ei und Gemüse

Bokkoli mit Sardellenbutter

Brokkoli als Beilage mit würziger Sardellenbutter

Curry-Dip mit Ananas und Gurke

fruchtige Curry-Dipsauce mit Ananas und Gurkenstückchen

Panini Käsetoast mit Bolognese

Panini mit Bolognese und Käse, schmeckt ein wenig wie Lasagne.

Panini Käsetoast – englisch

gebackener Käsetoast mit Tomate

einfacher Panini Käsetoast

getoastete Klappstulle mit Käse. Sehr einfach und mit Rauchsalz leider geil!

fruchtig, süßer Möhrensalat mit Orange, Minze und Massala

fruchtiger Möhrensalat mit Orangendressing, frischen Minzblätter, gerösteten Kernen und asiatischen Gewürzen

Farmersalat

knackiger Rohkostsalat mit Wintergemüse in Rahmmayonaise

Tomatenbutter

Butterzubereitung mit intensiven Tomatenaroma, als Brotaufstrich oder Basis für Toasts und Sandwiches.

Tapenade

sehr würziger Dip oder Brotaufstrich aus Oliven und Sardellen.

Coleslaw – Krautsalat amerikanisch

amerikanischer Krautsalat mit gehobeltem Weißkohl, Sellerie, Möhre und Paprika in Rahmmayonnaise

gebratene Asianudeln mit Weißkohl

Lasagne mit gebratenem Tofu

sehr würzige Lasagne al forno mit vegetarischer italienischer Sauce und kross gebratenem Tofu

vegetarische Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese al forno ohne Fleisch. Sehr leckere vegetarische Bolognesezubereitung. Sehr gut am Tag vorher vorzubereiten.

Flammkuchen mit Apfel und Feta

vegetarischer Flammkuchen mit einer überraschenden Zutatenkombination

Paella ohne Fleisch

Das Paellaexperiment mit ohne Fleisch und ganz ohne Ahnung …. aber Muscheln sollen nicht drin sein!

Kürbiscurry

Ein Experiment mit Kürbis und Gemüse in einer stärkegebundenen, wasserbasierten Soße

würzig aromatische Kürbis-Orangen-Suppe

Klassiche, raffinierte Kürbissuppenzubereitung mit Orangensaft und Kokosmilch

Croutôns

Knusprige Croûtons aus der Pfanne – klassisch, aromatisch und perfekt als Topping für Salate, Suppen und diverse Tellergerichte

Wirsingsuppe

super einfache Suppe mit Wirsing und Brühe.

Zitronenquark

schnelle und einfache Quarkzubereitung mit Magerquark und Zitronensaft

Reis – Beilagenportion

Die fett- und kalorienarme Beilage die fast alles kann und fast zu allem schmeckt.

Caprese - Tomate mit Mozarella und Basilikum

Caprese – Tomate mit Mozzarella

Käsebratlinge

Bratwurst vom Schwein – gebrüht

Schlachtfleischprodukt mit gewürzter Brätmasse aus Schweinefleisch im Natur- oder Kunstdarm zum braten oder grillen.

Wrap mit Hackfleisch, Tomate und Salat

Wrap ist ein roulierter, kalt servierter Teigfladen mit Gemüse, Hackfleisch und Sauce. Einfach herzustellender Fastfoodklassiker aus Mittelamerika.

Brokkoli-Antipasti

blanchierter, in Balsamico eingelgter Brokkoli mit Mandeln

Hotdog – einfach

Heißwurst im Brötchen. Mit Gurken, Röstzwieblen und Sauce wird daraus ein Hotdog. Wunderbar einfach vorzubereitender und zu servierender "Sandwich".

Flammkuchen mit Birne, Feta und Zwiebelconfit

vegetarischer Flammkuchen mit einer überraschenden Zutatenkombination

Kohlcurry mit Kartoffeln

Kohlcurry in Kokosmilch gegart, mit geschmortem Wurzelgemüse und wenn du magst leicht säurlich mit Ananas oder Rosinen.

Pasta mit Bolognese – vegetarisch

einfaches Kindergericht. Nudeln mit Tomatensauce. Schmeckt sehr ähnlich der Tomatensauce – Ragout Bolgneser Art, wird allerdings ohne Fleisch zubereitet.