Kartoffelrösti vorgebacken
Kartoffelröstis, vorgebacken und in der Pfanne kross gebraten. Kartoffeln, gerieben, mit Salz und Muskat gewürzt. Portionsweise mit einem Servierring in …
Kategorie: blog
unser täglich Brot, wie es dazu kam und was zwischendurch noch passiert ist. Unser Blog ist sowas wie das Logbuch der Küche.
Notizen, Aufzeichnungen, Geistesblitze und Dinge, die vielleicht später mal ein Rezept werden. Manchmal findest du hier auch Dinge die voll in die Hose gegangen sind, sowie die Spurensuche nach der Ecke an der man beim Kochen falsch abgebogen ist.
Kartoffelbratling mit Käse
Kartoffelbratling aus geriebenen Pellkartoffeln mit Reibekäse und einem gebrauchten Brötchen. Vegetarische Zubereitung mit Schinkengeschmack ohne Schinken, von dem gerösteten Paprikapulver. …
Sardinen-Sandwich mit Salat
Eigentlich wollte ich Tramezzini machen, unterwegs hatte mich aber die Lust verlassen, ich hab den Eisbergsalat aus dem Kühlschrank mit …
Tofu marinieren, eine Forschungsreise in mehreren Etappen
Tofu marinieren! Ziel der Übung ist es Tofu derart zu würzen, marinieren und zu garen das man ihn in typischen …
Verfolger gesucht!
Wir suchen zu sofort Rezept-Abonenten und Testpiloten, sowie Sponsoren und Follower für unseren Top-Kochblog. Wir suchen dich für eine leicht …
Auftragsarbeit: Auflaufexperiment mit Nudeln, Spinat und Feta
Nudeln mit Spinat und Feta war der Auftrag. Klar, die Kombination ist jetzt nicht die Neuerfindung des Rades. Ursprünglich wollte …
Das Bagel-Experiment
Bagel, diese Dinger mit dem Loch. Zum belegen herrlich unpraktisch, zum Essen ziemlich lecker. Ich hab da mal was rausgeforscht …
Tofu als Hack gebraten
Tofu als Hack, knusprig gebraten. Bisher hatten wir immer mit Sojasauce experimentiert. Das hat auch geschmeckt, aber leider nicht lecker. …
Hahngrillen
anders als zu erwarten geht es hier nicht um das Grillen von Geflügel. Im Weiteren haben wir eine Grillerei mit …
vegetarische Tortilla aus der Springform
Vegetarische Tortilla, eine Forschungsreise durch das Land der Stockei-Speisen. Im Prinzip also alles wie immer, nur mal wieder ganz anders. …
gebratene Polenta mit Maiskolben, Möhren und Mais
Lecker Mittagessen mit Erbsen, Möhren und Mais. Kindergemüse mal etwas ausgefallen zubereitet. Erbsen, Möhren und Mais für Fortgeschrittene. Kross gebratene …
Bratkartoffeln mit Pilzcarpaccio und Kindergemüse
Bratkartoffeln mit ohne Fleisch und Gemüse für die Kinder. Bratkartoffeln ganz klassisch aus Pellkartoffeln, dazu scharf angebratene Champignons und Kräuterseitlinge. …
Bratkartoffeln mit Bratheringsröllchen und süß-sauren Antipasti
Hausmannskost deluxe. Bratkartoffeln mit Brathering, eingelegten Gurken und Antipasti Bratkartoffeln Bratheringsröllchen Sandwichgurken Gewürzgurken Möhrenantipasti Lauchantipasti
Sonntagsmenü für Oma
Antipastiteller Kürbissuppe Feldsalat mit Orangen und geröstetem Feta Flammkuchen mit Kürbis und Birne Dessert: Quitten-Apfelkompott mit Vanillesahnepudding antipastiTeller mit Champignons …
Medallions aus dem Schweinefilet an einer Jus mit Apfelrotkohl und Backkartoffeln
Medaillons aus dem Schweinefilet, der kurzgebratene Hausmannskost-klassiker in Restaurant-Qualität schnell und einfach zu Hause gemacht. Hier in dieser Version mit …
Brokkoli mit Sojasauce gebraten und gebackene Fenchelkartoffeln
Kartoffeln als Pellkartoffeln mit Fenchelsamen gekocht und im Ofen bei 180 GradUmluft gebacken. Mit Salz, Thymian und Rosmarin gewürzt.
Möhren Antipasti
Möhren Antipasti bereitest du in der Pfanne zu. Möhren kurz mit Olivenöl, Knoblauch und einem Lorbeerblatt anschwenken. Pfanne mit weißem …
Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Gemüse
Wenn das mal schnell gehen muss wenn die Familie nach Hause kommt … oder nicht alle gleichzeitig essen können. Kartoffelpüree …
Orangenessig
Orangenessig – nein, ich hab keine Früchte vergoren! Schlicht und ergreifend habe ich Orangenschale in weißem Balsamico eingelegt. Folgend ein …
Rucola mit Tomaten und gehobelten Parmesan
Ahoi, ohne viele Worte: wie der Name schon sagt, Rucola mit Tomaten und gehobelten Parmesan. Dazu Essig und Öl, Salz …
Pasta mit Tomatensugo und gerösteten Paranüssen
Vegetarisches Tomatensugo mit Pasta und gehackten und gerösteten Paranüssen. Als Beilage Rucola mit Tomaten und gehobelten Parmesan. Zum Nachtisch Vanille-Joghurt …
Zigarrenbörek
Filoteig Spinat Feta Ei Salz Pfeffer
Mangoldrouladen
Mangoldrouladen mit Bulgur-, Oliven-, Tomaten- und Feta Füllung in Tomatensauce mit Kirschtomaten