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24 blog - Artikel

unser täglich Brot, wie es dazu kam und was zwischendurch noch passiert ist. Unser Blog ist sowas wie das Logbuch der Küche.

Notizen, Aufzeichnungen, Geistesblitze und Dinge, die vielleicht später mal ein Rezept werden. Manchmal findest du hier auch Dinge die voll in die Hose gegangen sind, sowie die Spurensuche nach der Ecke an der man beim Kochen falsch abgebogen ist.

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Verfolger gesucht!

Wir suchen zu sofort Rezept-Abonenten und Testpiloten, sowie Sponsoren und Follower für unseren Top-Kochblog. Wir suchen dich für eine leicht zu erlernende Tätigkeit. Du kannst von zu Hause aus arbeiten. Selbst ganz ohne Berufserfahrung hast… weiterlesen »Verfolger gesucht!

Bagel

Das Bagel-Experiment

Bagel, diese Dinger mit dem Loch. Zum belegen herrlich unpraktisch, zum Essen ziemlich lecker. Ich hab da mal was rausgeforscht und dann auch ausprobiert. Die Basis of everything, ein Hefeteig, dieser wird dann mit Loch… weiterlesen »Das Bagel-Experiment

Tofu-gebraten

Tofu als Hack gebraten

Tofu als Hack, knusprig gebraten. Bisher hatten wir immer mit Sojasauce experimentiert. Das hat auch geschmeckt, aber leider nicht lecker. Für die Weihnachtslasagne wollte ich gerne eine hackfleischähnliche Einlage. Wir hatten da schon mit in… weiterlesen »Tofu als Hack gebraten

Nürnberger Rostbratwurst

Hahngrillen

anders als zu erwarten geht es hier nicht um das Grillen von Geflügel. Im Weiteren haben wir eine Grillerei mit 4 Erwachsenen und 4 Kindern disponiert. Manche der Beteiligten heißen mit Nachnahmen Hahn daher der… weiterlesen »Hahngrillen

Sonntagsmenü

Sonntagsmenü für Oma

Antipastiteller Kürbissuppe Feldsalat mit Orangen und geröstetem Feta Flammkuchen mit Kürbis und Birne Dessert: Quitten-Apfelkompott mit Vanillesahnepudding antipastiTeller mit Champignons Fenchel, gefüllter Tomate, Zucchinikügelchen, geschmorten Champignons, gegrillter Paprika, kandierten Möhren, Brokkoli Kürbissuppe vom Butternut Hier… weiterlesen »Sonntagsmenü für Oma

Möhren-Antipasti

Möhren Antipasti

Möhren Antipasti bereitest du in der Pfanne zu. Möhren kurz mit Olivenöl, Knoblauch und einem Lorbeerblatt anschwenken. Pfanne mit weißem Balsamico ablöschen. Möhren salzen und mit Koriander im Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Orangenessig

Orangenessig

Orangenessig – nein, ich hab keine Früchte vergoren! Schlicht und ergreifend habe ich Orangenschale in weißem Balsamico eingelegt. Folgend ein paar kurze Notizen zu dem was draus wurde: Orangenschalen … sehr wichtig ist das du… weiterlesen »Orangenessig

Mangoldrouladen

Mangoldrouladen

Mangoldrouladen mit Bulgur-, Oliven-, Tomaten- und Feta Füllung in Tomatensauce mit Kirschtomaten

Süßkartoffelchips

Süßkartoffelchips

Süßkartoffelchips sind frittierte Scheiben von der Süßkartoffel die lecker gewürzt werden. Süßkartoffelchips werden in Öl kross ausgebacken. Die Süßkartoffelchips werden also so lange in heißem Öl gebadet bis sie sämtliches Wasser verloren haben. Süßkartoffeln kommen… weiterlesen »Süßkartoffelchips