Flammkuchenteig
Teig für Flammkuchen, Tarte flambée. Teig aus Weizenmehl, der innerhalb von kurzer Zeit durch Autolyse verquilt.
Flammkuchen
Flammkuchen sind dünn ausgerollte Teiglinge, die mit Rahm bestrichen und mit weiteren Zutaten belegt werden. Die belegten Flammkuchen werden im Ofen bei hoher Temperatur innerhalb kurzer Zeit kross ausgebacken und anschließend warm, ggf. direkt auf dem Schneidebrett serviert.
Die klassische Elsässer „tarte flambée“ wird mit Speck und Zwiebeln belegt. Hier findest du diverse Rezepte für Flammkuchen, die du auch vegetarisch zubereiten kannst.
Flammkuchen mit Tomate, Feta und Basilikumpesto
würzig, aromatische tarte flambée mit Feta und Basilikumpesto.
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Flammkuchen mit Apfel und Feta
vegetarischer Flammkuchen mit einer überraschenden Zutatenkombination
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Flammkuchen mit Birne, Feta und Zwiebelconfit
vegetarischer Flammkuchen mit einer überraschenden Zutatenkombination
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Aufstrich für Flammkuchen mit Gorgonzola
Abgeschmeckte Creme, mit Gorgonzola angereichert, zum bestreichen des dünnen Teiges für einen Flammkuchen.
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Flammkuchen mit Birne und Kürbis
fein geschnittener-Bush-Delicata und Birnenstreifen auf einem Flammkuchenfladen mit Granatapfelkernen und Pinienkernen gebacken.
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