Flammkuchen mit Kürbis und Birne

Flammkuchen mit Kürbis und Birne ist ein sehr aromatischer und würziger, vegetarischer Flammkuchen. Der Aufstrich für den Flammkuchen wird mit etwas Gorgonzola und Knoblauch angereichert und wird dadurch noch geschmacksintensiver. Auf den Teigfladen werden neben rohem Kürbis und Birne gehackte Pinienkerne und Granatapfelkerne gebacken. Nach dem Backen wird der Flammkuchen noch mit Salz und Pfeffer gewürzt. Besonders gut gelingt der Flammkuchen in einem Backofen mit Unterhitze-Funktion.

Flammkuchen mit Kürbis und Birne ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Flammkuchen mit Kürbis und Birne wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Flammkuchen mit Kürbis und Birne angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Rezept Flammkuchen mit Birne und Kürbis

fein geschnittener-Bush-Delicata und Birnenstreifen auf einem Flammkuchenfladen mit Granatapfelkernen und Pinienkernen gebacken.

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Land & Region: französisch, international

Essenszeit: Abendbrot

Ernährungsform: vegetarisch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Portionen: 1 Flammkuchen

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Zutaten

Zutaten für den Flammkuchen-Belag

• ▢ 100 g Kürbis z.B. Bush Delicata
• ▢ ½ Birne
• ▢ 2 EL Pinienkerne gehackt
• ▢ 3 EL Granatapfelkerne

Zutaten für den Flammkuchenteig

• ▢ 140 g Weizenmehl Typ 550
• ▢ 8 g Wasser
• ▢ 3 g Meersalz

Zutaten Flammkuchen Aufstrich

• ▢ 100 g saure Sahne
• ▢ 20 g Gorgonzola
• ▢ 1 Zitronensaft
• ▢ ½ Zehe Knoblauch
• ▢ Ingwer gerieben
• ▢ weißer Pfeffer
• ▢ Salz

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

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Gruß

Marcel

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 877,84kcal | Kohlenhydrate: 136,73g | Eiweiß: 23,07g | Fett: 28,37g | gesättigte Fettsäuren: 14,22g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,4g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 6,73g | Cholesterin: 74mg | Natrium: 2980,55mg | Kalium: 600,09mg | Ballaststoffe: 9,84g | Zucker: 15,75g | Vitamin A: 822,24IU | Vitamin C: 62,52mg | Vitamin D: 0,1µg | Vitamin E: 0,99mg | Calcium: 267,93mg | Eisen: 7,63mg

Themen in diesem Rezept

Keyword :aus dem Garten, foodporn, leckere Rezepte

zutatenindex : Gemüse

Land & Region : französisch, international

Essenszeit : Abendbrot

Küchenstil : Bistroküche

Rezepttyp : Flammkuchen

Servierart : Buffet, Tellergericht

Zubereitungsart : belegt, gebacken

Ernährungsform : vegetarisch

Geschmacksrichtung : aromatisch, würzig

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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