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Flammkuchen


Flammkuchenteig

Aufstrich für Flammkuchen

    Abgeschmeckte Creme, mit Gorgonzola angereichert, zum bestreichen des dünnen Teiges für einen Flammkuchen.

    Flammkuchenteig

    Flammkuchenteig

      Teig für Flammkuchen, Tarte flambée. Teig aus Weizenmehl, der innerhalb von kurzer Zeit durch Autolyse verquilt.

      Flammkuchen mit Kürbis und Birne

      Flammkuchen mit Birne und Kürbis

        fein geschnittener-Busch-Delikata in der Pfanne mit Olivenöl angebraten. Kürbisspalten abwechselnd mit Birne auf einem Flammkuchenfladen gebacken. Mit Granatapfelkernen und gerösteten Pinienkernen angerichtet