Bohnenpfanne mit gebratenen Fenchelkartoffeln und gebackenen Fetawürfeln

Bohnenpfanne mit gebratenen Fenchelkartoffeln und gebackenen Fetawürfeln

Bohnenpfanne
Bohnenpfanne - ein einfaches Pfannengericht mit Kartoffeln, Schnippelbohnen und Ei
Bohnenpfanne mit gebratenen Fenchelkartoffeln und gebackenen Fetawürfeln

vegetarische  Bohnenpfanne de luxe mit gerösteten Fetawürfeln und Kartoffeln mit Fenchelgeschmack.

Bohnenpfanne mit gebratenen Fenchelkartoffeln und gebackenen Fetawürfeln

Rezept Bohnenpfanne

Bohnenpfanne – ein einfaches mit Kartoffeln, Schnippelbohnen und
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 55 Minuten
Land & Region: deutsch, spanisch
Keyword:
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 380.58kcal

Zutaten

  • 700 g Kartoffel
  • 400 g grüne Bohnen
  • 140 g grüne Oliven
  • 4 Eier
  • 125 g Feta
  • 150 g Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 TL Chiliflkocken
  • 5 Zweige Thymian
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Fenchelsamen
  • Wasser zum Kartoffeln kochen

Kochanleitung 

  • Kartoffeln als Pellkartoffeln mit Fenchel und Lorbeerblatt kochen. Abgekühlt pellen und auf halbe Scheiben oder kleiner schneiden. Kartoffeln als Bratkartoffeln zubereiten und warmstellen wenn sie fertig sind.
  • Feta klein würfeln und bei 175°C Umluft im Backofen auf Backpapier backen. Gelegentlich Umrühren. Zu Schluss als Topping oben drauf geben.
  • Rest in der Pfanne zubereiten, Kartoffeln zugeben und würzen. Eier drauf schlagen. Bei Oberhitze im Backofen die Eier gar ziehen lassen. Feta drauf … fertig!

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 380.58 kcal (19%)Kohlenhydrate: 44.75 g (15%)Eiweiß: 16.28 g (33%)Fett: 16.69 g (26%)gesättigte Fettsäuren: 6.87 g (43%)Transfette: 0.02 gCholesterin: 191.49 mg (64%)Natrium: 976.35 mg (42%)Kalium: 1114.92 mg (32%)Ballaststoffe: 8.68 g (36%)Zucker: 7.86 g (9%)Vitamin A: 1298.27 IU (26%)Vitamin C: 51.74 mg (63%)Calcium: 273.46 mg (27%)Eisen: 3.92 mg (22%)
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