Gartemperaturen Kalb
Kalbfleisch englisch medium rare medium durchgegart Kalbsrücken 67 °C Schlegel 78 °C Kalbsschulter 75-80 °C Kalbsbrust 75-78 °C Kalbsbraten 69-75 …
cook, eat, repeat
Kalbfleisch englisch medium rare medium durchgegart Kalbsrücken 67 °C Schlegel 78 °C Kalbsschulter 75-80 °C Kalbsbrust 75-78 °C Kalbsbraten 69-75 …
Rindfleisch englisch medium rare medium durchgegart Rinderfilet 38-50 °C 52-54 °C 56-58 °C 65 °C Roastbeef 48-52 °C 52-54 °C …