Bruschetta mit Tomate und Basilikum

Bruschetta mit Tomate und Basilikum, frisch und lecker, ideal als Amuse Gueule, Vorspeise, Zwischengang, Beilage oder Antipasti. Bruschetta mit Tomate geht eigentlich immer.

Bruschetta ist wirklich eine von den ganz einfachen Nummern der italienischen Küche. Es besteht tatsächlich nur aus geröstetem Brot, gewürfelten Tomaten und wenn du magst etwas Zwiebel. Salz und Pfeffer drüber, Schuss Olivenöl und etwas Zitrone. Schon fertig.

Rezept Bruschetta mit Tomate und Basilikum

einfacher Tomatentoast mit Olivenöl und Basilikum

4,6 von 10 Bewertungen

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Land & Region: italienisch

Essenszeit: Abendbrot

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten Minuten

Portionen: 4 Personen

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Zutaten

• ▢ 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
• ▢ 500 g Strauchtomate
• ▢ 80 g rote Zwiebeln fein gehackt
• ▢ 6 EL Olivenöl
• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer
• ▢ Basilikum zum garnieren

Kochanleitung

Vorbereitung

• ▢
  Brot schneiden
  8 Scheiben Baguette
• ▢
  Tomaten waschen, Strunk austrennen, in Viertel teilen und die Kerne entfernen. Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden.
  500 g Strauchtomate
• ▢
  Zwiebel häuten und fein würfeln.
  80 g rote Zwiebeln
• ▢
  Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel mischen und etwas Zitronensaft dazu geben.
  500 g Strauchtomate, 80 g rote Zwiebeln, 1 EL Zitronensaft

Bruschetta servieren

• ▢
  Brotscheiben im Toaster, in einer Pfanne oder auf dem Grill toasten.
  8 Scheiben Baguette
• ▢
  Brot etwas abkühlen lassen und mit einem Esslöffel die vorbereiteten Tomaten auf der Brotscheibe platzieren.
  500 g Strauchtomate
• ▢
  Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und etwas Olivenöl oben drauf träufeln.
  Salz, schwarzer Pfeffer
• ▢
  Wenn du magst, garnierst du dein Bruschetta noch mit frischem Basilikum.
  Basilikum

Notizen

Du kannst Bruschetta mit Tomate auch ohne Zwiebel zubereiten. Ich steh auch nicht so ausgiebig auf rohe Zwiebeln, allerdings macht es die Sache deutlich interessanter. Als Kompromiss finde ich rote Zwiebel in ganz feinen Würfeln sehr schön.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 42,02kcal | Kohlenhydrate: 6,02g | Eiweiß: 1,35g | Fett: 1,84g | gesättigte Fettsäuren: 0,26g | Natrium: 67,1mg | Kalium: 306,38mg | Ballaststoffe: 1,63g | Zucker: 3,32g | Vitamin A: 1147,49IU | Vitamin C: 17,62mg | Calcium: 18,27mg | Eisen: 0,48mg

Themen in diesem Rezept

Keyword :aus dem Garten, leckere Rezepte, preiswert kochen

zutatenindex : Gemüse

Land & Region : italienisch

Essenszeit : Abendbrot

Küchenstil : Bistroküche, Grill&BBQ, Party

Rezepttyp : Antipasti, Toast

Servierart : Buffet, Fingerfood

Zubereitungsart : belegt, zugerichtet

Ernährungsform : vegan, vegetarisch

Geschmacksrichtung : aromatisch, fein, frisch

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Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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