Kartoffelsalat mit Apfel und Gürkchen

Kartoffelsalat mit Apfel, eine Kartoffelsalatzubereitung mit Mayonnaise und Gewürzgurken. Die Kartoffeln für diesen Salat werden bereits am Vortag mit Zwieblen und Gürkchenwasser mariniert und mit etwas Mayonnaise, Äpfeln und Gürkchen frisch angerichtet. Eine knackige, vegetarische Variante von herzhaftem Kartoffelsalat.

Kartoffelsalat mit Apfel und Gürkchen ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Kartoffelsalat mit Apfel und Gürkchen wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Kartoffelsalat mit Apfel und Gürkchen angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Kartoffelsalat mit Apfel und Gürkchen

Kartoffelsalat wie bei Oma, mit Gürkchenwasser und Mayonnaise.

4,57 von 32 Bewertungen

Gericht: Beilage, Salat

Land & Region: deutsch

Ernährungsform: vegetarisch

Keyword: Kinderessen, leckere Rezepte

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

zutatenindex: Kartoffeln

Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen

Küchenstil: Grill&BBQ, Hausmannskost, Party

Rezepttyp: kalte Küche

Servierart: Buffet, Picknick

Auszeichnung: sieht besonders gut aus

Küchenausstattung: Camping, outdoor

Vorbereitungszeit: 11 Stunden Stunden 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 11 Stunden Stunden 50 Minuten Minuten

Portionen: 12 Portionen

Kalorien: 241.45

Zutaten

• ▢ 1000 g Kartoffel festkochend

Marinade

• ▢ 500 ml Gemüsebrühe
• ▢ 200 ml Gürkchenwasser
• ▢ 2 EL Sojasauce
• ▢ 2 EL Senf
• ▢ 3 Stück Zwiebel
• ▢ Pfeffer
• ▢ Salz
• ▢ 2 EL Petersilie

zum Anrichten

• ▢ 400 g Gewürzgurken
• ▢ 300 g Mayonnaise
• ▢ 3 Apfel leicht säuerliche Sorte, z.b. Braeburn, Topaz, Holsteiner Cox oder Wellant

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 241.45kcal | Kohlenhydrate: 16.21g | Eiweiß: 2.16g | Fett: 18.84g | gesättigte Fettsäuren: 2.96g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11.23g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 4.22g | Transfette: 0.05g | Cholesterin: 10.5mg | Natrium: 682.01mg | Kalium: 391.11mg | Ballaststoffe: 2.22g | Zucker: 1.95g | Vitamin A: 181.95IU | Vitamin C: 16.93mg | Calcium: 26.73mg | Eisen: 0.85mg