Kartoffelpüree

Kartoffelpüree – klassisch, mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Kartoffelpüree ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Kartoffelpüree wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Kartoffelpüree angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
Solltest du Fragen zur Zubereitung haben kannst du gerne über die Kommentarfunktion am Ende der Seite mit uns in Kontakt treten.
Vielen Dank für dein Verständnis.

Kartoffelpüree – klassisch

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

4,20 von 5 Bewertungen

Gericht: Beilage

Land & Region: deutsch, französisch

Ernährungsform: glutenfrei, vegetarisch

Keyword: aus dem Garten, Kinderessen

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

zutatenindex: Kartoffeln, Milch & Co

Essenszeit: Mittagessen

Küchenstil: Bistroküche, Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp: Stärkebeilage

Servierart: Buffet, mealprep, Tellergericht

Zubereitungsart: Onepott, vorkochen und aufwärmen

Küchenausstattung: Camping, outdoor

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten Minuten

Portionen: 4 Personen

Kalorien: 203.19

Kochutensilien

• Kochtopf
• Kartoffelpresse
• Durchschlag
• Schaumkelle
• Teigschaber

Zutaten

• ▢ 800 g Kartoffel mehlig kochend
• ▢ 600 ml Wasser
• ▢ 300 ml Milch
• ▢ 1 EL Butter

Gewürzbeutel zum kochen

• ▢ 1 Blatt Lorbeerblatt
• ▢ 1 TL Fenchelsamen

zum Abschmecken

• ▢ Salz
• ▢ Muskat

Anleitungen

• ▢
  Kartoffeln schälen
  800 g Kartoffel
• ▢
  Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel bei geschlossenem Deckel gar kochen
  1 Blatt Lorbeerblatt, 1 TL Fenchelsamen, 600 ml Wasser
• ▢
  Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem restlichen Kochwasser nehmen und in einem Durchschlag abdampfen lassen. Kochwasser im Topf lassen und weiter verwenden.
• ▢
  Milch mit dem Rest Kochwasser bis zum kochen erwärmen
  300 ml Milch
• ▢
  abgedampfte Kartoffeln mit der Kartoffelpresse in die heiße Milch pressen
• ▢
  Kartoffelmasse mit einem Teigschaber umrühren
• ▢
  Konsistenz der Kartoffelmasse für ein Püree einstellen. Ist es zu fest gibst du mehr Milch hinzu. Ist es zu flüssig stellst du es bei geringer Hitze wieder auf den Ofen. Bei einer Temperatur über 62,5°C dampft noch Flüssigkeit ab und die Stärke bindet freie Flüssigkeit.
• ▢
  Kartoffelpüree mit Salz und Muskat abschmecken
  Salz, Muskat
• ▢
  Einen Stich Butter zum Kartoffelpüree geben
  1 EL Butter

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 203.19kcal | Kohlenhydrate: 38.86g | Eiweiß: 6.46g | Fett: 2.88g | gesättigte Fettsäuren: 1.58g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.25g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.7g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 8.04mg | Natrium: 247.6mg | Kalium: 946.66mg | Ballaststoffe: 4.57g | Zucker: 5.35g | Vitamin A: 147.55IU | Vitamin C: 39.57mg | Calcium: 118.5mg | Eisen: 1.74mg