Pasta mit frischem Brokkoli. Schnelles Rezept mit Pasta zum frisch kochen.
Pasta mit Brokkoli – in Fischsauce gedünstet
schnelle Pastazubereitung mit frischem Gemüse, Fischsauce und Parmesan. Italienisches Gericht mit leicht asiatischen Touch.
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Portionen: Person
Kochgeschirr
- Kochgeschirr
- Kochtopf – groß
- Schmorpfanne
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Tourniermesser
- Pfannenlöffel
- Bratpinzette
Zutaten
Brokkoli
Finish und Topping
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Parmesan gehobelt oder gerieben
Kochanleitung
Zubereitung Pasta mit Brokkoli
- Brokkoli zerteilen und putzen.
- Nudelwasser zum Kochen bringen.
- Knoblauch und Ingwer reiben, Chiliflocken zerhacken.
- Pfanne sehr stark anheizen
- Pasta mit Salz ins kochende Wasser geben und mit einer Bratpinzette im kochenden Wasser die Linguini voneinander trennen.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken in das heiße Olivenöl geben und kurz darin anbraten.
- Den zerteilten Brokkoli mit in die Pfanne geben.
- Zügig reichlich Sardellensauce mit in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender umrühren.
- Eine kleine Menge vom Nudelwasser mit zum Brokkoli geben.
- Deckel auf die Pfanne und Brokkoli bissfest ziehen lassen.
- Brokkoli mit Salz und Pfeffer würzen.
- Linguine bissfest garen.
- Zum Anrichten Pasta auf dem Teller platzieren, Brokkoli oben auflegen.
- Garflüssigkeit vom Brokkoli über die Pasta geben.
- etwas Olivenöl über die Pasta träufeln.
- Parmesan über die Brokkoli-Pasta streuen.
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 460,5kcal | Kohlenhydrate: 79,63g | Eiweiß: 22,52g | Fett: 6,73g | gesättigte Fettsäuren: 2,9g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,76g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 1,86g | Cholesterin: 10,2mg | Natrium: 3944,71mg | Kalium: 852,88mg | Ballaststoffe: 8,17g | Zucker: 5,89g | Vitamin A: 1438,71IU | Vitamin C: 178,64mg | Calcium: 321,74mg | Eisen: 2,84mg
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