Paella ohne Fleisch

Paella ohne Fleisch ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Paella ohne Fleisch wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Paella ohne Fleisch angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
Solltest du Fragen zur Zubereitung haben kannst du gerne über die Kommentarfunktion am Ende der Seite mit uns in Kontakt treten.
Vielen Dank für dein Verständnis.

Hier muss man noch einmal genauer, z. B. im Hering recherchieren. Zum einen ist Paella grundsätzlich mit Schlachtfleisch, zum anderen gibt es einen Unterschied zwischen Paella und der Paella Valenciana.

• Herrmann (Hrsg.), F.Jürgen, "Herings Lexikon der Küche", 25. Auflage, Haan-Gruiten, Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. Kg, 2012, S. 393

Im Hering steht weder zu der einen, noch zu der anderen Zubereitung was von Tomaten … ich zieh das testhalber so durch … glaub ich! Weglassen geht immer!

Ergänzung: Mittlerweile haben wir die Paella mehrere Male mit Tomaten und ohne Fleisch zubereitet. Die Paella hat durch den Fischfond und den Safran eine ganz exquisite Note. Garnelen haben wir im Laufe der Zeit wegen: die Kinder mögen die nicht in Kombination mit Reis! auch weggelassen. Ursprünglich hatten wir als Fischmal Kabeljau angedacht, sind aber mittlerweile bei Seelachs hängen geblieben, der hat ein schön festes Fleisch und lässt sich gut verarbeiten.

Rezept Paella ohne Fleisch

Das Paellaexperiment mit ohne Fleisch und ganz ohne Ahnung …. aber Muscheln sollen nicht drin sein!

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Land & Region: spanisch

Essenszeit: Mittagessen

Portionen: 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 200 g Reis
• ▢ 1 Dose Pizzatomaten
• ▢ 300 g Sellachs
• ▢ 400 ml Fischfond
• ▢ 300 ml Gemüsebrühe
• ▢ 3 El Olivenöl

Gemüse

• ▢ 100 g grüne Bohnen tk
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Zehen Knoblauch
• ▢ 1 Paprika rot
• ▢ 100 g Erbsen tk
• ▢ 100 g Blumenkohl

Gewürze

• ▢ ½ TL Safranfäden
• ▢ Salz
• ▢ Rauchsalz
• ▢ 1 Zitrone

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 397,98kcal | Kohlenhydrate: 55,15g | Eiweiß: 37,25g | Fett: 3g | gesättigte Fettsäuren: 0,57g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,83g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,91g | Transfette: 0,01g | Cholesterin: 153mg | Natrium: 1006,25mg | Kalium: 985,62mg | Ballaststoffe: 4,97g | Zucker: 6,6g | Vitamin A: 1496,48IU | Vitamin C: 80,54mg | Calcium: 142,16mg | Eisen: 2,4mg

Themen in diesem Rezept

Keyword :leckere Rezepte

zutatenindex : Fisch & Co, Reis

Land & Region : spanisch

Essenszeit : Mittagessen

Küchenstil : Bistroküche, Party, Restaurant

Rezepttyp : Pfannengericht

Servierart : Buffet, Tellergericht

Zubereitungsart : gebraten

Geschmacksrichtung : aromatisch, fein, herzhaft, würzig

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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