Gartemperaturen Geflügel

Geflügelenglischmedium raremediumdurchgegart
Ente80-90 °C
Entenbrust62-64 °C
Gans75-80 °C90-95 °C
Hähnchen80-85 °C
Hähnchenbrust72-75 °C
Perlhuhnbrust70 °C
Poulet85 °C
Pute80-90 °C
Putenbraten70 °C
Truthahn80-85 °C
Strauss, Filetsteak58 °C

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