Pasta mit Brokkoli und Parmesan

Pasta mit Brokkoli, eine vegetarische Pastazubereitung mit Gemüse und Käse.

Pasta mit Brokkoli und Parmesan ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Pasta mit Brokkoli und Parmesan wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Pasta mit Brokkoli und Parmesan angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Vielen Dank für dein Verständnis.

Rezept Pasta mit Brokkoli und Parmesan

schnelle, einfache und vegetarische Pastazubereitung mit frischem Gemüse und gehobeltem Parmesan.

4 von 1 Bewertung

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Land & Region: italienisch

Essenszeit: Mittagessen

Ernährungsform: vegetarisch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Portionen: 4 Personen

KochmodusDisplayabschaltung deaktivieren

Kochgeschirr

• Kochtopf – groß
• Schmorpfanne
• Deckel für die Bratpfanne
• Schneidebrett
• Kochmesser
• Tourniermesser
• Pfannenlöffel
• Bratpinzette

Zutaten

Pasta

• ▢ 350 g Pasta
• ▢ 3,5 L Wasser zum Pasta kochen
• ▢ 35 g Salz zum Pasta kochen

Gemüsezubereitung

• ▢ 800 g Brokkoli
• ▢ 3 Zehen Knoblauch
• ▢ 1 El Olivenöl

Gewürze

• ▢ Chiliflocken
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer

Toping

• ▢ 2-3 EL Olivenöl
• ▢ 60 g Parmesan gehobelt

Kochanleitung

Vorbereitung

• ▢
  Brokkoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen
  800 g Brokkoli
• ▢
  Knoblauch abpellen und hacken
  3 Zehen Knoblauch
• ▢
  Parmesan hobeln
  60 g Parmesan
• ▢
  Kochwasser aufsetzen, Salz abwiegen
  3,5 L Wasser, 35 g Salz

Zubereitung

• ▢
  Knoblauch und Chilli in einer großen Bratpfanne oder Schmorpfanne in Olivenöl kurzanbraten
  3 Zehen Knoblauch, 1 El Olivenöl, Chiliflocken
• ▢
  Pasta kochen, gelegentlich mit der Bratpinzette die Nudeln umrühren. Sollten die Pasta vor dem Brokkoli fertig sein, den Kochvorgang mit kaltem Wasser unterbrechen.
  350 g Pasta
• ▢
  Brokkoli mit in die Bratpfanne geben und mit dem Knoblauch durchschwenken
• ▢
  100ml Kochwasser von den Nudeln mit zum Brokkoli in die Pfanne geben und den Deckel aufsetzen. Brokkoli bissfest garen.

Pasta mit Brokkoli anrichten

• ▢
  Pasta mit einer Bratpinzette aufdrehen und auf Teller anrichten.
• ▢
  Bokkoli über die Pasta geben
• ▢
  Mit Salz und Pfeffer würzen
  schwarzer Pfeffer, Salz
• ▢
  Olivenöl über die Pasta träufeln
  2-3 EL Olivenöl
• ▢
  Parmesan über dem Gericht drapieren
  60 g Parmesan

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 460,5kcal | Kohlenhydrate: 79,63g | Eiweiß: 22,52g | Fett: 6,73g | gesättigte Fettsäuren: 2,9g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,76g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 1,86g | Cholesterin: 10,2mg | Natrium: 3944,71mg | Kalium: 852,88mg | Ballaststoffe: 8,17g | Zucker: 5,89g | Vitamin A: 1438,71IU | Vitamin C: 178,64mg | Calcium: 321,74mg | Eisen: 2,84mg

Themen in diesem Rezept

zutatenindex : Gemüse, Nudeln

Land & Region : italienisch

Essenszeit : Mittagessen

Küchenstil : Bistroküche, Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp : Pasta

Servierart : Tellergericht

Zubereitungsart : gebraten, gekocht

Ernährungsform : vegetarisch

Geschmacksrichtung : aromatisch, fein

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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