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Mediterranes Pfannengemüse

Rezept frisches mediterranes Pfannengemüse

Sehr kontrastreiche und intensiv schmeckende mediterrane Gemüsezubereitung mit gebratenem Fenchel, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten.
Land & Region mediterran
Essenszeit Mittagessen

Zutaten für frisches mediterranes Pfannengemüse

Portionen: 4 Personen

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Zubereitung und Kochanleitung

Das Gericht kochen! Angaben zur Herstellung und Zubereitung der Einzelkomponenten, sowie Vorschläge für's Anrichten und garnieren des Gerichtes.

Mediterranes Pfannengemüse
frisches mediterranes Pfannengemüse
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Vorbereitung: 12 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Gesamtzeit: 17 Minuten

sehr einfach

Kochanleitung

Vorbereitung

  • Fenchel in dünne Streifen schneiden
    300 g Fenchel
  • Tomaten halbieren und Stielansätze entfernen oder Kirschtomaten ganz lassen und nur den Stielansatz mit einem sehr scharfen Messe raustrennen.
    180 g Kirschtomaten
  • Zucchini zurichten. Am besten als Kugeln tournieren oder als halbe Scheiben schneiden.
    150 g Zucchini
  • Knoblauch nicht zu fein hacken oder alternativ mit etwas Öl pürieren.
    1 Zehe Knoblauch
  • Paprika entkernen und schneiden
    1 Paprika
  • Thymian hacken
    1 EL Thymian

Zubereitung

  • Bratpfanne bei 200°C vorheizen und die ganze Zeit bei Volldampf betreiben
  • Öl in die Pfanne geben
    3 EL Olivenöl
  • Zucchini in die Pfanne geben und schwenken
    150 g Zucchini
  • Fenchel in die Pfanne geben
    300 g Fenchel
  • leicht Salzen
    Salz
  • Paprika mit in die Pfanne geben
    1 Paprika
  • Knoblauch zugeben ... durchschwenken
    1 Zehe Knoblauch
  • Tomaten zugeben
    180 g Kirschtomaten
  • Zitronensaft zugeben
    20 ml Zitronensaft
  • Pfanne vom Herd nehmen
  • Mit Salz und Pfeffer würzen
    Salz, schwarzer Pfeffer
  • gehackten Thymian zugeben
    1 EL Thymian
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel
Mediterranes Pfannengemüse
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weitere Informationen zum Rezept:

Anmerkungen zum Rezept

Wenn du mal zufällig keine Zitrone oder Limette oder den Saft aller beiden im Haus hast, geht auch Balsamico, das ist auch sehr lecker.
Land & Region: mediterran
Keyword: Alltagsrezepte, aus dem Garten, foodporn, leckere Rezepte
Essenszeit: Mittagessen
Küchenstil: Bistroküche, Grill&BBQ, Restaurant
Rezepttyp: kurz gebraten
Servierart: Buffet, Tellergericht
Zubereitungsart: gebraten, zugerichtet
Ernährungsform: Diabetikerkost, glutenfrei, fettarm, vegan, vegetarisch
Zutatenindex: Gemüse
Geschmacksrichtung: aromatisch, frisch, herzhaft
Mundgefühl: knackig

Kochgeschirr

beschichtete Bratpfanne
Schneidebrett
Hackmesser
Schälmesser
Pfannenwender

Nährwertangaben

Kalorien: 54.2kcal (3%) | Kohlenhydrate: 10.85g (4%) | Eiweiß: 2.19g (4%) | Fett: 1.18g (2%) | gesättigte Fettsäuren: 0.23g (1%) | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.32g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.61g | Natrium: 339.01mg (15%) | Kalium: 579.02mg (17%) | Ballaststoffe: 3.83g (16%) | Zucker: 6.37g (7%) | Vitamin A: 1340.32IU (27%) | Vitamin C: 66.91mg (81%) | Vitamin E: 1.32mg (9%) | Calcium: 52.93mg (5%) | Eisen: 1.21mg (7%)
Mediterranes Pfannengemüse
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