Champignon-Antipasti
schnelles Rezept für leckeres Antipasti mit Pilzen.
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Portionen: Portionen
Kochgeschirr
- 28er Schmorpfanne
- Kochmesser
- Schneidebrett
Zutaten
- 400 g Champignon
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Thymian
- ¼ TL Chiliflocken ein wenig
- 5 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Aceto di Balsamico bianco
- 1 Zwiebel Kann man auch weglassen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Kochanleitung
- Pilze putzen und schneiden
- Thymian zupfen und fein schneiden oder bei trockenem Kraut diesen mörsern.
- Pilze bei intensiver Hitz mit Olivenöl in die Pfanne geben
- Knoblauchzehen im Stück mit Schale zugeben und mit braten
- Pilze Goldbraun braten, mehrmals noch etwas Öl zugeben
- Pfanne mit Balsamico ablöschen
- mit viel Hitze den Essig reduzieren
- Pfanne vom Herd
- Thymianblätter zugeben und Pfanne schwenken
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- 5 Stunden im Kühlschrank bis zum Servieren ziehen lassen
- Zum Servieren mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
- mit einer Schaumkelle abtropfen und anrichten
- mit frischen Thymianblättern dekorieren
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 36,77kcal | Kohlenhydrate: 4,09g | Eiweiß: 3,23g | Fett: 1,63g | gesättigte Fettsäuren: 0,23g | Natrium: 54,96mg | Kalium: 332,19mg | Ballaststoffe: 1,22g | Zucker: 2,11g | Vitamin A: 66,87IU | Vitamin C: 4,15mg | Calcium: 9,93mg | Eisen: 0,73mg