Involtini mit Feta und Basilikum im Speckmantel

Rezept Involtini mit Feta und Basilikum im Speckmantel

Gegrillte Schweinelachse, rouliert mit einer Feta-Basilikumfüllung im Speckmantel.

Zutaten für Involtini mit Feta und Basilikum im Speckmantel

Portionen: 2 Portionen

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Zubereitung und Kochanleitung

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Involtini mit Feta und Basilikum im Speckmantel

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Vorbereitung: 10

Zubereitung: 10

Gesamtzeit: 20

gut zu schaffen

Kochanleitung

Fleisch mit einem, Hammer, Plattiereisen oder einfach mit dem Boden einer Stielkasserolle plattieren.
180 g Schweinefleisch
Gehackten Basilikum mit Feta und Sahne zu einer sehr dickflüssigen Masse glattrühren, ggf. nicht die komplette Sahne verwenden. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
60 g Feta, 2 EL Basilikum, 30 ml Sahne, Salz, schwarzer Pfeffer
Fleisch einseitig würzen und in Längsrichtung zu 2/3 mit der Fetamasse bestreichen (nicht zu dick!).
Salz, schwarzer Pfeffer
Bacon längs, leicht überlappend, nebeneinander auslegen (etwa 3 Streifen Bacon / Scheibe Fleisch) etwa so: |||
6 Scheiben Bacon
Das bestrichene Fleisch, wie bei einer Roulade aufrollen und auf die Baconstreifen legen und damit zu einer Rolle aufrollen. ! Achtung, nicht quetschen!
Involtini in der Pfanne braten und ggf. im Ofen nachgaren, oder nach dem Anbraten einen Deckel auf die Pfanne setzen und bei schwacher Hitze gar ziehen lassen oder auf dem Grill zubereiten.