Gartemperaturen Fisch

Fisch	englisch	medium	durchgegart
Hecht		58 °C	60 °C
Lachs		57 °C	60 °C
Zander		58 °C	60 °C
Seeteufel	55-60 °C		62 °C
Thunfisch		55 °C	58 °C
Crevetten			62 °C
Rotbarsch		55 °C	60-62 °C
Dorade		54 °C	60 °C
Kabeljau		54 °C	60 °C

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