Gartemperaturen Rind - herdsport.de

Rindfleisch	englisch	medium rare	medium	durchgegart
Rinderfilet	38-50 °C	52-54 °C	56-58 °C	65 °C
Roastbeef	48-52 °C	52-54 °C	56-58 °C	60-62 °C
Rindsrose				85-90 °C
Rinderbrust				90-95 °C
Rinderbraten		70 °C	80 °C	85-90 °C
Tafelspitz				85-90 °C
Sauerbraten				85 °C
Entrecote	48-52 °C	52-54 °C	56-58 °C	60-62 °C
Rinderbrust gegrillt				85 °C
Falsches Filet			60-64 °C	70-75 °C
Rinderlende	38-55 °C	55-58 °C
Hackfleisch [Rind]			70 °C	85-90 °C

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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Marcel, kocht lieber lecker!

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