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Schalotte


Sauce Béarnaise

Sauce béarnaise

    Buttersauce Bearner Art mit Estragon. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.

    Kräuterbutter

    Kräuterbutter

      milde, würzige Butterzubereitung für Toasts, Cannapes, als Brotaufstrich oder zu Fleisch

      Risotto mit Champignons

      Risotto mit Champignons

        sehr würziges und chremiges Risotto, gefärbt mit Heidelbeeren, mit gebratenen Pilzen und etwas Babyspinat für die Optik.

        Egg Benedict

        Egg Benedict

          Frühstückstoast mit Sauce Hollandaise und pochietem Ei auf Bacon.

          Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und Ofenkartoffeln

          Sauce Hollandaise

            Buttersauce holländischer Art. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.