Eigelb Archive - herdsport.de

Sauce béarnaise

Buttersauce Bearner Art mit Estragon. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.

Weihnachtsbäckerei – eine schöne Kleckerei, die Kinder sehr glücklich macht.

Käsetoast mit Ei im Kontaktgrill gebacken

Frühstückstoast mit Sauce Hollandaise und pochietem Ei auf Bacon.

Gedünsteter Blumenkohl mit selbst gemachter Sauce hollandaise und leckeren gebackenen Rosmarin-Kartoffeln

Klassische kalte Grundsauce. Mayonnaise ist eine Emulsion aus Wasser und Öl mit Eigelb, Senf, Essig, Zucker, Salz und weißem Pfeffer.

Buttersauce holländischer Art. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.

Kartoffelpüree 2.0 – feines Püree aus Kartoffeln mit Eigelb und Butter montiert, mit Salz und Muskat als Krokettemasse abgeschmeckt und

vegetarische Blätterteigtasche mit Mangoold und Sauce Hollandaise