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Gartemperaturen Wild

Wildenglischmedium raremediumdurchgegart
Rehbraten65 °C75-80 °C
Rehrücken50-60 °C
Rehschulter62-65 °C
Hirschrücken54-60 °C
Hirschbraten60 °C
Hirschmedallions60 °C
Wildschweinbraten75-78 °C
Wildschweinfilet60 – 63 °C
Wildschweinkeule75 °C
Kaninchenkeulen65 °C

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