Gartemperaturen Schwein

Schweinefleisch	englisch	medium	durchgegart
Schweinemedaillons	65 °C
Schweinerücken		65-70 °C	75-80 °C
Schweinekamm			70-75 °C
Schweineschulter			75 °C
Eisbein			80-85 °C
Kochschinken	64-68 °C		70 °C
Rippchen/ Spare Ribs	65 °C		85 °C
Kassler	55- 62 °C		64-68 °C
Schinken in Brotteig			65-70 °C
Schweinsköpfe			75-82 °C
Pulled Pork			90-95 °C
Hackfleisch [Schwein]			75 °C
Brustspitz			85 °C
Schweinekeule	68-68 °C		75 °C
Burgunderschinken			64 – 68 °C
Schweinefilet		58-64 °C	65 °C
Kotelett ohne Knochen			68 °C
Kotelette mit Knochen			75-80 °C
Schweinenacken		70-75 °C	80-85 °C
Leberkäse			72 °C
Schinken	65-68 °C		75 °C
Schweinehaxe			80-85 °C
Spanferkel		65-68 °C
Schweinebraten		68-70 °C	80-85 °C

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

mehr ...

Marcel, kocht lieber lecker!

herdsport.de helfen