Gartemperaturen Kalb

Kalbfleischenglischmedium raremediumdurchgegart
Kalbsrücken67 °C
Schlegel78 °C
Kalbsschulter75-80 °C
Kalbsbrust75-78 °C
Kalbsbraten69-75 °C
Oberschale78 °C
Frikandeau78 °C
Kalbshaxe80-85 °C
Kalbskeule75-80 °C
Nuss78 °C
Kalsbsschulter75-80 °C
Kalbslende60 °C
Kalbsfilet60-62 °C

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