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Rezept ohne Bild

einfache Vinaigrette

Vinaigrette, die Salatsoße aller Salatsoßen. Vinaigrette macht man natürlich mit Olivenöl, leckerem Essig, Senf und Honig. Abgeschmeckt wird sie Soße mit Salz und Pfeffer.

Raclette

Raclette

Raclette, die Auflaufparty zum selber machen. Anders als das typische schweizer Raclette, bei dem heißer Käse auf Brot gekratzt wird, geht es hier in Rezept und Artikel um ein Menü mit unzähligen Aufläufen die sich… weiterlesen »Raclette

Brathering

Brathering

Brathering selber machen. Grüner Hering frisch gebraten und mariniert mit Essig, Zwiebeln und Gewürzen.

Sauce Béarnaise

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise die Schwester der Sauce hollandaise. Im Wasserbad warm gerührte Buttersauce mit Estragonaroma. Die Sauce reicht man zu Fisch und kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder verwendet sie zum Gratinieren. Unglaubliche Soße, die du… weiterlesen »Sauce béarnaise

Zwiebelconfit

Zwiebelconfit mit Thymian

Zwiebelnconfit, eine Art würzige Marmelda die du kalt oder warm als Würzpaste verwenden kannst. Sie passt zu vielen Sorten Fleisch, ist lecker auf dem Burgern oder schmeckt als Brotaufstrich.