Tofu marinieren! Ziel der Übung ist es Tofu derart zu würzen, marinieren und zu garen das man ihn in typischen Gerichten deutscher Omaküche problemlos an Stelle von Fleisch einsetzen kann. 2022.01. – HackersatzTofu mit der… weiterlesen »Tofu marinieren, eine Forschungsreise in mehreren Etappen
Wir suchen zu sofort Rezept-Abonenten und Testpiloten, sowie Sponsoren und Follower für unseren Top-Kochblog. Wir suchen dich für eine leicht zu erlernende Tätigkeit. Du kannst von zu Hause aus arbeiten. Selbst ganz ohne Berufserfahrung hast… weiterlesen »Verfolger gesucht!
Brotsalat alla Caprese, italienischer Panzanella Caprese mit ohne Zwiebeln aber dafür mit Krachbrot. Wie in bella italia üblich, natürlich fast fettfrei das Gericht und auf jeden Fall besonders geeignet für Glutenjunkies. Brotsalat nennt man in… weiterlesen »Brotsalat – Caprese – Panzanella 2.0
Vinaigrette, die Salatsoße aller Salatsoßen. Vinaigrette macht man natürlich mit Olivenöl, leckerem Essig, Senf und Honig. Abgeschmeckt wird sie Soße mit Salz und Pfeffer.
schweizer Raclette ist gebackener Käse, der mit Brot und sauer eingelegtem Gemüse gegessen wird. Der Eidgenosse toastet dabei direkt einen ganzen Käse. Das Funktions-Prinzip ist ähnlich wie bei Döner oder Gyros, gegessen wird was schön… weiterlesen »schweizer Raclette
Raclette, die Auflaufparty zum selber machen. Anders als das typische schweizer Raclette, bei dem heißer Käse auf Brot gekratzt wird, geht es hier in Rezept und Artikel um ein Menü mit unzähligen Aufläufen die sich… weiterlesen »Raclette
Erdnusssoße – voll lecker. Das Muss zu jedem Satéspieß. Wozu genau kann man Erdnusssoße eigentlich noch essen? Finde das mal raus und schreib mir das mal.
Brathering selber machen. Grüner Hering frisch gebraten und mariniert mit Essig, Zwiebeln und Gewürzen.
Sauce béarnaise die Schwester der Sauce hollandaise. Im Wasserbad warm gerührte Buttersauce mit Estragonaroma. Die Sauce reicht man zu Fisch und kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder verwendet sie zum Gratinieren. Unglaubliche Soße, die du… weiterlesen »Sauce béarnaise
Vegetarische Pizza mit Gemüse. Gemüsepizza mit einem klassischen neapolitanischen Pilzartig, Brokkoli, Paprika, Champignons, Knoblauch, Tomaten, Feta und grüne Oliven. Das Gute daran ist das Gute darin! Für die Tomatensoße verwendest du ein wenig Sauce Duxelles,… weiterlesen »Pizza mit Gemüse
Zwiebelnconfit, eine Art würzige Marmelda die du kalt oder warm als Würzpaste verwenden kannst. Sie passt zu vielen Sorten Fleisch, ist lecker auf dem Burgern oder schmeckt als Brotaufstrich.
Gebratene Polentaschnitten bestehen aus fertig gekochter Polenta, etwas Hartkäse und ein paar Gewürzen. Polenta lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich kurz gebraten als sehr schmackhafterund aromatischer vegetarischer Fleischersatz. Polenta erhält durch den Parmesan,… weiterlesen »gebratene Polentaschnitten
