vegane Wurst – braun
vegane Wurst, schnittfester, veganer Aufschnitt auf Seitan-Basis. Ausgewogen würzig im Geschmack. Festes Mundgefühl. Im Ernst war das keine Überzeugungstat, sondern …
Schlagwort: fleischersatz
dunkler Gemüsefond
Gemüsefond, dunkle, gebundene Soße mit kräftigem Aroma und feiner Würze. Traditionelles Topping für Kartoffelbeilagen, Klöße und Knödel. Klassisch zubereitet, vegetarisches …
Knödel im Glas
Knödel im Glas gegart. Semmelknödel im Glas mit Brotwürfeln, Ei und Gewürzen. Knödel im Glas, mit wenig Aufwand als #mealprep …
Bohnenburger
Bohnenburger sind Hamburger oder Cheeseburger mit einem Patty aus einem Bohnenbratling. Unser Bohnenburger ist ein mit Rotkraut und Zwiebelconfit oder …
Tofu marinieren, eine Forschungsreise in mehreren Etappen
Tofu marinieren! Ziel der Übung ist es Tofu derart zu würzen, marinieren und zu garen das man ihn in typischen …
vegetarische Lasagne al forno – mit gebratenem Tofu
Vegetarische Lasagne al forno mit herzhafter Tomatensoße. Vegetarische Lasagne mit dem Beißgefühl von Fleisch. Lasagne mit Fleischgeschmack, aber eben ganz …
vegetarische Carbonara
Vegetarische Carbonara – ganz ohne Fleisch! Poletto würde sich nachts im Schlaf wälzen, nicht ein Fitzelfatzel original italienisches Stück Schwein! …
Erbsenburger mit Kichererbsen
Erbsenburger mit Kichererbsen und grünen Erbsen. Veggie-fast-food selber gemacht. Vegetarische Bratlinge mit einem Nachbau der Sauce aus dem Gasthof zu …
gebratener Brokkoli mit Sojasauce und Nüssen
gebratener Brokkoli im Asiastyle mit Sojasauce. Eine fast vegane Zubereitung von sehr würzigem Brokkoli – wenn du die Fischsauce weglässt …
gebratene Polentaschnitten
Gebratene Polentaschnitten bestehen aus fertig gekochter Polenta, etwas Hartkäse und ein paar Gewürzen. Polenta lässt sich sehr gut vorbereiten und …
Bohnenbratlinge einfach selber machen
Bohnenbratlinge, leckere vegetarische Frikadellen, als Beilage zu einem vegetarischen Hauptgericht, als Patty für einen vegetarischen Burger oder als vegetarischer Bratling …
Gnocchi mit Erbsen, Parmesan und Thymian
Gnocchi mit Erbsen und Parmesan. Ein sehr würziges Pfannengericht mit goldbraun gebratenen Kartoffelnocken. Dazu, auch aus der Pfanne, junge Erbsen, …
Sonntagsmenü für Oma
Antipastiteller Kürbissuppe Feldsalat mit Orangen und geröstetem Feta Flammkuchen mit Kürbis und Birne Dessert: Quitten-Apfelkompott mit Vanillesahnepudding antipastiTeller mit Champignons …
Bohnenpfanne mit gebratenen Fenchelkartoffeln und gebackenen Fetawürfeln
Vegetarische Bohnenpfanne, natürlich sehr lecker, mit gebratenen Fenchel-Kartoffeln, Oliven und gerösteten Fetawürfeln als Topping. Ein bei den kleinen Scheunendreschern sehr beliebtes …
Pasta mit Tomatensugo und gerösteten Paranüssen
Vegetarisches Tomatensugo mit Pasta und gehackten und gerösteten Paranüssen. Als Beilage Rucola mit Tomaten und gehobelten Parmesan. Zum Nachtisch Vanille-Joghurt …
Mangold-Quinoa-Bratlinge mit Korinader-Joghurt
Mangold-Bratlinge mit Quinoa sind vegetarische Bratlinge mit einer sehr ansprechenden Textur und kräftigem Geschmack. Mangold-Quinoa-Bratlinge sind eine gelungene vegetarische Variante …