Panzanella, der klassische italienische Brotsalat mit frischem Gemüse der Saison, Oliven und Parmesan. Panzanella ist ein Salat, der mit in Wein und Essig getränktem Brot angereichert wird. Panzanella kann vegetarisch oder auch vegan zubereitet werden.… weiterlesen »Panzanella – Brotsalat mit Oliven und Parmesan
Knödel im Glas gegart. Semmelknödel im Glas mit Brotwürfeln, Ei und Gewürzen. Knödel im Glas mit wenig Aufwand als #mealprep Konserve für die Woche herstellen. Die gegarten Semmelknödel eigenen sich in Scheiben geschnitten zum anbraten… weiterlesen »Knödel im Glas
Bohnenburger sind Hamburger oder Cheeseburger mit einem Patty aus einem Bohnenbratling. Unser Bohnenburger ist ein mit Rotkraut und Zwiebelconfit oder Balsamicocreme aufgehübschter vegetarischer Burger mit einer Soße, die man in ganz ähnlicher Art bei einem… weiterlesen »Bohnenburger
Wieder eine Woche, in der es hier um nix anderes geht als um Essen. Wir planen hier die Kochwoche mit Einkaufszettel zum Download oder zum online bearbeiten. Das ist sehr praktisch, wir gehen tatsächlich nur… weiterlesen »Wochenplan 07-22
Erbsenrisotto, grünes Risotto mit feinem Erbsenpüree, Parmesan und gebratenem Seefisch.
Der Beste Plan taugt nicht wenn sich keiner dran hält! Unser Essensplan für diese Woche hat bis genau 20 Minuten nach dem Einkauf gehalten. Und plötzlich schwup haben wir Corona diese Woche als Mitesser zu… weiterlesen »Wochenplan 06-22
Wiener Schnitzel, das Original, paniertes Kalbschnitzel mit kross gebackener Panade und extra knackig, fruchtigem Kartoffelsalat mit frischen Äpfeln und leicht säuerlichen Gewürzgurken. Der Kartoffelsalat wird vegetarisch zubereitet, durch das Kalb im Schnitzel kannst du das… weiterlesen »Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Wir suchen zu sofort Rezept-Abonenten und Testpiloten, sowie Sponsoren und Follower für unseren Top-Kochblog. Wir suchen dich für eine leicht zu erlernende Tätigkeit. Du kannst von zu Hause aus arbeiten. Selbst ganz ohne Berufserfahrung hast… weiterlesen »Verfolger gesucht!
Brotsalat alla Caprese, italienischer Panzanella Caprese mit ohne Zwiebeln aber dafür mit Krachbrot. Wie in bella italia üblich, natürlich fast fettfrei das Gericht und auf jeden Fall besonders geeignet für Glutenjunkies. Brotsalat nennt man in… weiterlesen »Brotsalat – Caprese – Panzanella 2.0
Waffeln wie bei Oma, mit ganz viel Liebe. Herrlich fluffige Waffeln, die leicht kross werden beim backen im Waffeleisen. Der Teig wird mit Butter gerührt, das macht die Waffeln so saftig. Der Eischnee im Waffelteig… weiterlesen »Waffeln
Reisauflauf mit kernig gebratenem Reis, buntem Gemüse, Ananas und süßsaurer Soße.
Raclettte zum Frühstück kannst du machen wie du willst. Du kannst zum Frühstück schon ein halbes Schwein mit Sahne auf den Tischgrill legen, Bacon’n Eggs mit Käse überbacken oder Pancakes mit den Kindern backen. Mit… weiterlesen »Raclette zum Frühstück
schweizer Raclette ist gebackener Käse, der mit Brot und sauer eingelegtem Gemüse gegessen wird. Der Eidgenosse toastet dabei direkt einen ganzen Käse. Das Funktions-Prinzip ist ähnlich wie bei Döner oder Gyros, gegessen wird was schön… weiterlesen »schweizer Raclette
Raclette, die Auflaufparty zum selber machen. Anders als das typische schweizer Raclette, bei dem heißer Käse auf Brot gekratzt wird, geht es hier in Rezept und Artikel um ein Menü mit unzähligen Aufläufen die sich… weiterlesen »Raclette
Asiatische Süß-Sauer-Soße mit Ananas ganz einfach selber machen. Tomaten-Paprikasoße mit ein wenig Chili, gesäuert mit Apfelessig und gesüsst mit Honig. Eine schlabberleckere Soße zu Reis, Frühlingsrollen oder Asiapfannen mit Gemüse.
Sauce béarnaise die Schwester der Sauce hollandaise. Im Wasserbad warm gerührte Buttersauce mit Estragonaroma. Die Sauce reicht man zu Fisch und kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder verwendet sie zum Gratinieren. Unglaubliche Soße, die du… weiterlesen »Sauce béarnaise
Pasta mit Pesto, klassisches italienisches Nudelgericht mit frischem Pesto. Herrlich einfache und unglaublich schmackhafte Pastavariante, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt. Pasta mit Pesto eignet sich sowohl als schnelles Mittagessen als auch als Zwischengang… weiterlesen »Pasta mit Pesto
Brokkoli Antipasti wird aus gedünstetem oder blanchierten Brokkoliröschen hergestellt, die in einer essigsauren Marinade aromatisiert werden. Serviert wird Brokkoli-Antipasti mit etwas Öl, Salz und Peffer, einem fruchtigem Balsamessig und gerösteten Mandelblättern.
Zwiebelnconfit, eine Art würzige Marmelda die du kalt oder warm als Würzpaste verwenden kannst. Sie passt zu vielen Sorten Fleisch, ist lecker auf dem Burgern oder schmeckt als Brotaufstrich.
Gebratene Polentaschnitten bestehen aus fertig gekochter Polenta, etwas Hartkäse und ein paar Gewürzen. Polenta lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich kurz gebraten als sehr schmackhafterund aromatischer vegetarischer Fleischersatz. Polenta erhält durch den Parmesan,… weiterlesen »gebratene Polentaschnitten
Flammkuchen mit Kürbis und Birne ist ein sehr aromatischer und würziger, vegetarischer Flammkuchen. Der Aufstrich für den Flammkuchen wird mit etwas Gorgonzola und Knoblauch angereichert und wird dadurch noch geschmacksintensiver. Auf den Teigfladen werden neben… weiterlesen »Flammkuchen mit Kürbis und Birne
