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warme Saucen & Fonds


Sauce Béarnaise

Sauce béarnaise

    Buttersauce Bearner Art mit Estragon. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.

    Egg Benedict

    Egg Benedict

      Frühstückstoast mit Sauce Hollandaise und pochietem Ei auf Bacon.

      Béchamelsauce

      Sauce Béchamel

        Klassische, würzige, weiße Grundsauce. Mehlgebundene Milchsauce für Aufläufe oder als Grundlage für diverse Saucen-Ableitungen

        Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und Ofenkartoffeln

        Sauce Hollandaise

          Buttersauce holländischer Art. Einfache Zubereitung mit dem Pürierstab im Wasserbad aufgeschlagen.