Saltimbocca vom Schwein

Saltimbocca alla romane ein ist klassisches Gericht der römischen Küche. Saltimbocca wird im Original mit Kalbsschnitzel, das mit Schinken und Salbei gesteckt wird, gebraten.

Rezeptkarte: Saltimbocca vom Schwein

Schweinefleisch im Speckwickel für Pfanne und Grill

Rezept mit Zutatenliste, Kochanleitung, Mengenrechner, Einkauszettel und online-Kochfuntion

Zutaten: Fleisch

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

servieren: Buffet

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Unser Saltimbocca wird aus der Schweinelachse mit Bacon als gewickeltes Päckchen zubereitet. Wie gesagt ist es aus Schweinefleisch und daher etwas günstiger. Es eignet sich hervorragend sowohl für die Zubereitung in der Pfanne als auch für den Grill. Gerade durch den etwas fetthaltigeren Bacon bleibt das Fleisch schön saftig.

Saltimbocca vom Schein lässt sich ganz einfach vorbereiten und ist mit wenig Aufwand eine kostengünstige und etwas ausgefallene Fleischkomponente für jedes Tellermenü oder Grillbuffet.

Rezept Saltimbocca vom Schwein

Schweinefleisch im Speckwickel für Pfanne und Grill

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Arbeitszeit: 15 Minuten

Land & Region: italienisch

Keyword: leckere Rezepte

Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen

Küchenstil: Grill&BBQ, Party

Servierart: Buffet

Schwierigkeitsgrad: sehr einfach

Zutatenindex: Fleisch

Portionen: 1 Portion

Zutaten für Saltimbocca vom Schwein

• 120 g Schweinefleisch Lachse
• 3 Scheiben Bacon
• 6 Blätter Salbei
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Anleitungen

• Schweinlachse sauber parieren und dünn schneiden (ca. 40g pro Scheibe)
  120 g Schweinefleisch
• jede Fleischeibe salzen und pfeffern, 1-2 Salbeiblätter auflegen und roulieren
  6 Blätter Salbei, Salz, schwarzer Pfeffer
• Das gerollte Fleisch in eine Scheibe Schinken oder Bacon einwickeln
  3 Scheiben Bacon

Närwertangaben

Kalorien: 334.16kcal (17%) | Kohlenhydrate: 1.09g | Eiweiß: 20.84g (42%) | Fett: 26.77g (41%) | gesättigte Fettsäuren: 9.92g (62%) | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2.51g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 11.88g | Cholesterin: 88.38mg (29%) | Natrium: 474.96mg (21%) | Kalium: 374.09mg (11%) | Ballaststoffe: 0.42g (2%) | Zucker: 0.01g | Vitamin A: 14.98IU | Vitamin C: 0.84mg (1%) | Calcium: 37.58mg (4%) | Eisen: 1.44mg (8%)

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