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Orangen-Vinaigrette

Orangen-Vinaigrette

Orangenvinaigrette, Salatdressing nach klassischem Rezept, mit Oransaftreduktion und Thymian. Würzig, fruchtige Salatsoße.

Orangen-Vinaigrette

Rezept Orangen-Vinaigrette

fruchtiges Salatdressing mit Orangensaftreduktion und Thymin.
Land & Region deutsch, international

Zutaten für Orangen-Vinaigrette

Portionen: 200 ml
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Zubereitung: 10 Minuten

sehr einfach

Kochanleitung

  • Orangensaft aufkochen mit der Orangenschale und dem Thyminazweig reduzieren.
    300 ml Orangensaft, 1 TL Orangenschale, 1 Zweig Thymian
  • Die Reduktion absieben und abkühlen.
  • Orangenessenz mit Olivenöl, Essig und Senf aufschlagen.
    1 EL Honig, 1 EL Dijonsenf, 30 ml Aceto di Balsamico bianco
  • Vinaigrette mit Öl aufschlagen und emulgieren
    150 ml Olivenöl
  • mit Salz und Pfeffer, abschmecken. ggf. Orangensaft zugeben
    Orangensaft, Salz, schwarzer Pfeffer
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel

weitere Informationen zum Rezept:

Land & Region: deutsch, international
Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen
Rezepttyp: Dips, kalte Saucen
Servierart: Buffet, Tellergericht
Zubereitungsart: gekocht, kalt gerührt
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zutatenindex: Essig, Gewürze, Öl
Geschmacksrichtung: fein, fruchtig, würzig
Mundgefühl: flüssig
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