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Orangen-Vinaigrette

Orangen-Vinaigrette

Orangenvinaigrette, Salatdressing nach klassischem Rezept, mit Oransaftreduktion und Thymian. Würzig, fruchtige Salatsoße.

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Rezept-Spoiler... kurze Rezeptübersicht
Orangen-Vinaigrette
Zubereitung

sehr einfach
Geschmack: fein, fruchtig, würzig
Mundgefühl: flüssig
fruchtiges Salatdressing mit Orangensaftreduktion und Thymin.

Rezept mit Zutatenliste, Kochanleitung, Mengenrechner, Einkauszettel und online-Kochfuntion

Zutaten: Essig,Gewürze,Öl
Zubereitungszeit 10 Minuten
servieren: Buffet,Tellergericht
3,4 von 7 Bewertungen
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Rezept Orangen-Vinaigrette

fruchtiges Salatdressing mit Orangensaftreduktion und Thymin.
Zubereitung: 10 Minuten

sehr einfach
Land & Region: deutsch, international
Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen
Rezepttyp: Dips, kalte Saucen
Servierart: Buffet, Tellergericht
Zubereitungsart: gekocht, kalt gerührt
Ernährungsform: Vegan, vegetarisch
Zutatenindex: Essig, Gewürze, Öl
Geschmacksrichtung: fein, fruchtig, würzig
Mundgefühl: flüssig
Portionen: 200 ml

Zutaten für Orangen-Vinaigrette

Anleitungen

  • Orangensaft aufkochen mit der Orangenschale und dem Thyminazweig reduzieren.
    300 ml Orangensaft, 1 TL Orangenschale, 1 Zweig Thymian
  • Die Reduktion absieben und abkühlen.
  • Orangenessenz mit Olivenöl, Essig und Senf aufschlagen.
    1 EL Honig, 1 EL Dijonsenf, 30 ml Aceto di Balsamico bianco
  • Vinaigrette mit Öl aufschlagen und emulgieren
    150 ml Olivenöl
  • mit Salz und Pfeffer, abschmecken. ggf. Orangensaft zugeben
    Orangensaft, Salz, schwarzer Pfeffer
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