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Mayonnaise

    Rezeptkarte: Mayonnaise

    Geschmack: aromatisch,fein
    Mundgefühl: cremig
    Klassische kalte Grundsauce. Mayonnaise ist eine Emulsion aus Wasser und Öl mit Eigelb, Senf, Essig, Zucker, Salz und weißem Pfeffer. Mayonnaise wird kalt geschlagen und auch nur kalt verwendet.

    Rezept mit Zutatenliste, Kochanleitung, Mengenrechner, Einkauszettel und online-Kochfuntion

    Zutaten: Ei
    Vorbereitungszeit 2 Minuten
    Zubereitungszeit 3 Minuten
    Arbeitszeit 5 Minuten
    servieren: à part
    4,8 von 4 Bewertungen
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    Rezept Mayonnaise

    Klassische kalte Grundsauce. Mayonnaise ist eine Emulsion aus Wasser und Öl mit Eigelb, Senf, Essig, Zucker, Salz und weißem Pfeffer. Mayonnaise wird kalt geschlagen und auch nur kalt verwendet.
    Vorbereitungszeit: 2 Minuten
    Zubereitungszeit: 3 Minuten
    Arbeitszeit: 5 Minuten
    Land & Region: französisch, spanisch
    Küchenstil: Grill&BBQ
    Servierart: à part
    Zubereitungsart: kalt gerührt
    Geschmacksrichtung: aromatisch, fein
    Mundgefühl: cremig
    Schwierigkeitsgrad: gut zu schaffen
    Ernährungsform: vegetarisch
    Zutatenindex: Ei
    Geschmacksrichtung: aromatisch, fein
    Mundgefühl: cremig

    Zutaten für Mayonnaise

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    Marcel

    Ich bin Marcel, Smutje bei herdsport.de. Gastronomischer Leiter und Alleinkoch in einem kleinen Familienunternehmen im nördlichen Münsterland. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Nach Möglichkeit versuchen wir, mit frischen Produkten, zumeist in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch zu kochen. Kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden, auf die Herkunft unserer Lebensmittel zu achten und unseren Kindern zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert.

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