Kartoffelpüree

Kartoffelpüree – klassisch, mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Kartoffelpüree ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Kartoffelpüree wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Kartoffelpüree angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
Solltest du Fragen zur Zubereitung haben kannst du gerne über die Kommentarfunktion am Ende der Seite mit uns in Kontakt treten.
Vielen Dank für dein Verständnis.

Rezept Kartoffelpüree – klassisch

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Land & Region deutsch, französisch

Essenszeit Mittagessen

Zutaten für Kartoffelpüree – klassisch

Portionen: 4 Personen

• ▢ 800 g Kartoffel mehlig kochend
• ▢ 600 ml Wasser
• ▢ 300 ml Milch
• ▢ 1 EL Butter

Gewürzbeutel zum kochen

• ▢ 1 Blatt Lorbeerblatt
• ▢ 1 TL Fenchelsamen

zum Abschmecken

• ▢ Salz
• ▢ Muskat

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Kartoffelpüree – klassisch

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Vorbereitung: 10 Minuten Minuten

Zubereitung: 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten Minuten

sehr einfach

Kochanleitung

• Kartoffeln schälen
  800 g Kartoffel
• Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel bei geschlossenem Deckel gar kochen
  1 Blatt Lorbeerblatt, 1 TL Fenchelsamen, 600 ml Wasser
• Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem restlichen Kochwasser nehmen und in einem Durchschlag abdampfen lassen. Kochwasser im Topf lassen und weiter verwenden.
• Milch mit dem Rest Kochwasser bis zum kochen erwärmen
  300 ml Milch
• abgedampfte Kartoffeln mit der Kartoffelpresse in die heiße Milch pressen
• Kartoffelmasse mit einem Teigschaber umrühren
• Konsistenz der Kartoffelmasse für ein Püree einstellen. Ist es zu fest gibst du mehr Milch hinzu. Ist es zu flüssig stellst du es bei geringer Hitze wieder auf den Ofen. Bei einer Temperatur über 62,5°C dampft noch Flüssigkeit ab und die Stärke bindet freie Flüssigkeit.
• Kartoffelpüree mit Salz und Muskat abschmecken
  Salz, Muskat
• Einen Stich Butter zum Kartoffelpüree geben
  1 EL Butter

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

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weitere Informationen zum Rezept:

Land & Region: deutsch, französisch

Keyword: aus dem Garten, Kinderessen

Essenszeit: Mittagessen

Küchenstil: Bistroküche, Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp: Stärkebeilage

Servierart: Buffet, mealprep, Tellergericht

Zubereitungsart: Onepott, vorkochen und aufwärmen

Ernährungsform: glutenfrei, vegetarisch

Zutatenindex: Kartoffeln, Milch & Co

Kochgeschirr

Kochtopf

Kartoffelpresse

Durchschlag

Schaumkelle

Teigschaber

Nährwertangaben

Kalorien: 203.19kcal (10%) | Kohlenhydrate: 38.86g (13%) | Eiweiß: 6.46g (13%) | Fett: 2.88g (4%) | gesättigte Fettsäuren: 1.58g (10%) | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.25g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.7g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 8.04mg (3%) | Natrium: 247.6mg (11%) | Kalium: 946.66mg (27%) | Ballaststoffe: 4.57g (19%) | Zucker: 5.35g (6%) | Vitamin A: 147.55IU (3%) | Vitamin C: 39.57mg (48%) | Calcium: 118.5mg (12%) | Eisen: 1.74mg (10%)

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