Kartoffelpüree

Kartoffelpüree – klassisch, mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Rezept-Spoiler... kurze Rezeptübersicht

Kartoffelpüree - klassisch

Zubereitung

sehr einfach

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Stärkebeilage

glutenfrei, vegetarisch

Onepott, vorkochen und aufwärmen

Rezept mit Zutatenliste, Kochanleitung, Mengenrechner, Einkauszettel und online-Kochfuntion

Zutaten: Kartoffeln,Milch & Co

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 35

servieren: Buffet,Tellergericht

4,8 von 4 Bewertungen

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Kartoffelpüree ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Kartoffelpüree wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Kartoffelpüree angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Rezept Kartoffelpüree – klassisch

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

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Vorbereitung: 10

Zubereitung: 30

Gesamtzeit: 35

sehr einfach

Land & Region: deutsch, französisch

Keyword: aus dem Garten, Kinderessen

Essenszeit: Mittagessen

Küchenstil: Bistroküche, Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp: Stärkebeilage

Servierart: Buffet, Tellergericht

Zubereitungsart: Onepott, vorkochen und aufwärmen

Ernährungsform: glutenfrei, vegetarisch

Zutatenindex: Kartoffeln, Milch & Co

Portionen: 4 Personen

Kochgeschirr

Kochtopf

Kartoffelpresse

Durchschlag

Schaumkelle

Teigschaber

Zutaten für Kartoffelpüree – klassisch

▢ 800 g Kartoffel mehlig kochend
▢ 600 ml Wasser
▢ 300 ml Milch
▢ 1 EL Butter

Gewürzbeutel zum kochen

▢ 1 Blatt Lorbeerblatt
▢ 1 TL Fenchelsamen

zum Abschmecken

▢ Salz
▢ Muskat

Anleitungen

Kartoffeln schälen
800 g Kartoffel
Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel bei geschlossenem Deckel gar kochen
1 Blatt Lorbeerblatt, 1 TL Fenchelsamen, 600 ml Wasser
Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem restlichen Kochwasser nehmen und in einem Durchschlag abdampfen lassen. Kochwasser im Topf lassen und weiter verwenden.
Milch mit dem Rest Kochwasser bis zum kochen erwärmen
300 ml Milch
abgedampfte Kartoffeln mit der Kartoffelpresse in die heiße Milch pressen
Kartoffelmasse mit einem Teigschaber umrühren
Konsistenz der Kartoffelmasse für ein Püree einstellen. Ist es zu fest gibst du mehr Milch hinzu. Ist es zu flüssig stellst du es bei geringer Hitze wieder auf den Ofen. Bei einer Temperatur über 62,5°C dampft noch Flüssigkeit ab und die Stärke bindet freie Flüssigkeit.
Kartoffelpüree mit Salz und Muskat abschmecken
Salz, Muskat
Einen Stich Butter zum Kartoffelpüree geben
1 EL Butter