Kartoffelpüree

Name: Kartoffelpüree - klassisch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 g Kartoffel (mehlig kochend); 600 ml Wasser; 300 ml Milch; 1 EL Butter; 1 Blatt Lorbeerblatt; 1 TL Fenchelsamen; Salz; Muskat

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Kartoffelpüree – klassisch, mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Kartoffelpüree ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Kartoffelpüree wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Kartoffelpüree angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Rezept Kartoffelpüree – klassisch

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat

Land & Region deutsch, französisch

Essenszeit Mittagessen

Zutaten für Kartoffelpüree – klassisch

Portionen: 4 Personen

▢ 800 g Kartoffel mehlig kochend
▢ 600 ml Wasser
▢ 300 ml Milch
▢ 1 EL Butter

Gewürzbeutel zum kochen

▢ 1 Blatt Lorbeerblatt
▢ 1 TL Fenchelsamen

zum Abschmecken

▢ Salz
▢ Muskat

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Keep it simple! Du kannst oben im Rezept die Anzahl deiner Mitesser anpassen. Herdsport.de berechnet für dich die Menge an benötigten Zutaten. Du kannst deine Zutatenliste als Einkaufszettel ohne Anmeldung einfach bei herdsport.de speichern und dir z.B. als Email schicken, oder mit der Liste auf dem Handy einkaufen gehen.

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Zubereitung und Kochanleitung

Das Gericht kochen! Angaben zur Herstellung und Zubereitung der Einzelkomponenten, sowie Vorschläge für’s Anrichten und garnieren des Gerichtes.

Kartoffelpüree – klassisch

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Vorbereitung: 10

Zubereitung: 30

Gesamtzeit: 35

sehr einfach

Kochanleitung

Kartoffeln schälen
800 g Kartoffel
Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel bei geschlossenem Deckel gar kochen
1 Blatt Lorbeerblatt, 1 TL Fenchelsamen, 600 ml Wasser
Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem restlichen Kochwasser nehmen und in einem Durchschlag abdampfen lassen. Kochwasser im Topf lassen und weiter verwenden.
Milch mit dem Rest Kochwasser bis zum kochen erwärmen
300 ml Milch
abgedampfte Kartoffeln mit der Kartoffelpresse in die heiße Milch pressen
Kartoffelmasse mit einem Teigschaber umrühren
Konsistenz der Kartoffelmasse für ein Püree einstellen. Ist es zu fest gibst du mehr Milch hinzu. Ist es zu flüssig stellst du es bei geringer Hitze wieder auf den Ofen. Bei einer Temperatur über 62,5°C dampft noch Flüssigkeit ab und die Stärke bindet freie Flüssigkeit.
Kartoffelpüree mit Salz und Muskat abschmecken
Salz, Muskat
Einen Stich Butter zum Kartoffelpüree geben
1 EL Butter