Gemüsebrühe

Gemüsebrühe ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Gemüsebrühe wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Gemüsebrühe angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Gemüsebrühe

4,20 von 5 Bewertungen

Gericht: Grundrezept

Land & Region: deutsch, französisch, international

Ernährungsform: vegetarisch

Keyword: foodporn, leckere Rezepte, Resteverwertung

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

zutatenindex: Gemüse

kochzeit: gut vorzubereiten

Küchenstil: Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp: Grundrezept, warme Saucen

Servierart: mealprep

Zubereitungsart: gekocht

Geschmacksrichtung: aromatisch, fein, würzig

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

kochzeit: 4 Stunden Stunden

Gesamtzeit: 4 Stunden Stunden 45 Minuten Minuten

Portionen: 3 Liter

Zutaten

Gemüse

• ▢ 500 g Lauch
• ▢ 1 Tomate
• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 700 Sellerie
• ▢ 600 g Möhre
• ▢ 200 g Fenchel
• ▢ ½ Bund Lauchzwiebel
• ▢ 150 g Champignon
• ▢ 1 Petersilienwurzel oder Petersilienstengel

Gewürze

• ▢ 1 TL schwarzer Pfeffer Körner
• ▢ 1 Blatt Lorbeerblatt
• ▢ 1 Knolle Knoblauch
• ▢ 5 g Meersalz
• ▢ 1 TL Nelke
• ▢ 1 TL Wacholderbeeren
• ▢ 1 TL Piment

sonstiges

• ▢ Olivenöl zum anschmoren
• ▢ 5 Liter Wasser