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gemischter Salat mit Croutons
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gemischter Salat

    Gemischter Salat mit Vinaigrette. Den gemischten Salat kannst du mit einer Sorte Salat zubereiten, du kannst aber auch mehrere Salate mischen. Die hier angegebene Menge sind 4-5 Portionen als Hauptmahlzeit wenn du noch Brot und was dazu reichst. Wenn du den gemischten Salat als Beilagenportion servieren möchtest bereitest du einfach etwas weniger zu.

    Rezeptkarte: gemischter Salat

    Geschmack: aromatisch,würzig
    Mundgefühl: knackig
    gemischter Salat als Beilagensalat oder Alleinunterhalter auf dem Teller

    Rezept mit Zutatenliste, Kochanleitung, Mengenrechner, Einkauszettel und online-Kochfuntion

    Zutaten: Gemüse
    Vorbereitungszeit 5 Minuten
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Arbeitszeit 15 Minuten
    bunter Salat mit Champignons
    3,8 von 10 Bewertungen
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    bunter Salat mit Champignons

    Rezept gemischter Salat

    gemischter Salat als Beilagensalat oder Alleinunterhalter auf dem Teller
    Vorbereitungszeit: 5 Minuten
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Arbeitszeit: 15 Minuten
    Land & Region: deutsch, französisch
    Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen
    Küchenstil: Bistroküche, Party
    Rezepttyp: kalte Küche, Toast
    Zubereitungsart: zugerichtet
    Geschmacksrichtung: aromatisch, würzig
    Mundgefühl: knackig
    Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
    Ernährungsform: glutenfrei, vegetarisch
    Zutatenindex: Gemüse
    Geschmacksrichtung: aromatisch, würzig
    Mundgefühl: knackig
    Portionen: 4 Personen

    Equipment

    • Schneidebrett
    • Kochmesser
    • Tourniermesser
    • Salatschleuder
    • Salatschüssel
    • Weckglas 230 ml
    • Pürierstab

    Zutaten für gemischter Salat

    Anleitungen

    Salatdressing zubereiten

    • alle Zutaten außer die Kräuter in ein Rührgefäß (z.B. das besagte Weckglas geben) und kurz mit dem Pürierstab penetrieren.
    • mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Kräuter mit einer Gabel unterrühren

    Salat vorbereiten

    • Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben.
    • Tomaten waschen, halbieren und Stielansätze austrennen, danach zur Seite legen – Schnittflächen nach oben.
    • Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

    Salat anrichten

    • Vinaigrette mit dem Salat vermischen (ich mach das am liebsten mit den Händen und stell die Salatschüssel dabei ins Waschbecken)
    • ggf. den Salat noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen
    • entweder den Salat auf Teller portionieren oder in der Schüssel lassen und mit Salatbesteck servieren.
    • Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und oben auf dem Salat platzieren.

    Anmerkungen zum Rezept

    Wichtig ist das du den Salat erst direkt vor dem Servieren mit der Vinaigrett und dem Salz in Berührung bringst da das Salz Flüssigkeit aus dem Gemüse zieht und der Salat dadurch klitschig wird.

    Närwertangaben

    Kalorien: 478.4kcal (24%) | Kohlenhydrate: 7.56g (3%) | Eiweiß: 1.06g (2%) | Fett: 50.22g (77%) | gesättigte Fettsäuren: 6.93g (43%) | Natrium: 118.98mg (5%) | Kalium: 246.8mg (7%) | Ballaststoffe: 1.42g (6%) | Zucker: 4.95g (6%) | Vitamin A: 3274.72IU (65%) | Vitamin C: 31.33mg (38%) | Calcium: 21.85mg (2%) | Eisen: 0.91mg (5%)
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    Marcel

    Ich bin Marcel, Smutje bei herdsport.de. Gastronomischer Leiter und Alleinkoch in einem kleinen Familienunternehmen im nördlichen Münsterland. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Nach Möglichkeit versuchen wir, mit frischen Produkten, zumeist in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch zu kochen. Kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden, auf die Herkunft unserer Lebensmittel zu achten und unseren Kindern zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert.

    2 Gedanken zu „gemischter Salat“

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