gemischter Salat

Gemischter Salat mit Vinaigrette. Den gemischten Salat kannst du mit einer Sorte Salat zubereiten, du kannst aber auch mehrere Salate mischen. Die hier angegebene Menge sind 4-5 Portionen als Hauptmahlzeit wenn du noch Brot und was dazu reichst. Wenn du den gemischten Salat als Beilagenportion servieren möchtest bereitest du einfach etwas weniger zu.

Rezept gemischter Salat

gemischter Salat als Beilagensalat oder Alleinunterhalter auf dem Teller

Land & Region deutsch, französisch

Essenszeit Abendbrot, Mittagessen

Zutaten für gemischter Salat

Portionen: 4 Personen

Salat

• ▢ ⅓ Salat
• ▢ ½ Gurke
• ▢ 10 Kirschtomaten
• ▢ 4 EL Mais
• ▢ 1 Möhre
• ▢ ½ Paprika
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer

Dressing

• ▢ 50 ml Aceto di Balsamico bianco
• ▢ 200 ml Olivenöl
• ▢ ½ EL Senf
• ▢ ½ EL Honig
• ▢ ½ TL Salz
• ▢ ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ▢ 1 TL Zitronensaft
• ▢ 1 EL Petersilie

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gemischter Salat

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Vorbereitung: 5 Minuten Minuten

Zubereitung: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten Minuten

sehr einfach

Kochanleitung

Salatdressing zubereiten

• alle Zutaten außer die Kräuter in ein Rührgefäß (z.B. das besagte Weckglas geben) und kurz mit dem Pürierstab penetrieren.
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Kräuter mit einer Gabel unterrühren

Salat vorbereiten

• Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben.
• Tomaten waschen, halbieren und Stielansätze austrennen, danach zur Seite legen – Schnittflächen nach oben.
• Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

Salat anrichten

• Vinaigrette mit dem Salat vermischen (ich mach das am liebsten mit den Händen und stell die Salatschüssel dabei ins Waschbecken)
• ggf. den Salat noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen
• entweder den Salat auf Teller portionieren oder in der Schüssel lassen und mit Salatbesteck servieren.
• Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und oben auf dem Salat platzieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

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weitere Informationen zum Rezept:

Anmerkungen zum Rezept

Wichtig ist das du den Salat erst direkt vor dem Servieren mit der Vinaigrett und dem Salz in Berührung bringst da das Salz Flüssigkeit aus dem Gemüse zieht und der Salat dadurch klitschig wird.

Land & Region: deutsch, französisch

Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen

Küchenstil: Bistroküche, Party

Rezepttyp: kalte Küche, Toast

Servierart: à part, Buffet, Tellergericht

Zubereitungsart: zugerichtet

Ernährungsform: glutenfrei, vegetarisch

Zutatenindex: Gemüse

Geschmacksrichtung: aromatisch, würzig

Mundgefühl: knackig

Kochgeschirr

Schneidebrett

Kochmesser

Tourniermesser

Salatschleuder

Salatschüssel

Weckglas 230 ml

Pürierstab

Nährwertangaben

Kalorien: 478.4kcal (24%) | Kohlenhydrate: 7.56g (3%) | Eiweiß: 1.06g (2%) | Fett: 50.22g (77%) | gesättigte Fettsäuren: 6.93g (43%) | Natrium: 118.98mg (5%) | Kalium: 246.8mg (7%) | Ballaststoffe: 1.42g (6%) | Zucker: 4.95g (6%) | Vitamin A: 3274.72IU (65%) | Vitamin C: 31.33mg (38%) | Calcium: 21.85mg (2%) | Eisen: 0.91mg (5%)

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