gebratene Polentaschnitten

Gebratene Polentaschnitten bestehen aus fertig gekochter Polenta, etwas Hartkäse und ein paar Gewürzen. Polenta lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich kurz gebraten als sehr schmackhafterund aromatischer vegetarischer Fleischersatz. Polenta erhält durch den Parmesan, Salz und etwas Thymian ein feines Aroma, das zusammen mit den Röstaromen durch das Anbraten sehr lecker ist und gut zu Gemüse passt. Polenta zum Braten bereitest du in einer größeren Menge vor. Die gekochte Polenta lässt du auskühlen, schneidest sie dann in Scheiben und frierst sie ein.

Rezept gebratene Polentaschnitten

Maisgries mit Brühe gekocht, mit Salz, Pfeffer und Thymian abgeschmeckt. Polenta in der Form ausgekühlt und in Scheiben gebraten.

Land & Region italienisch

Essenszeit Abendbrot, Mittagessen

Zutaten für gebratene Polentaschnitten

Portionen: 8 Portionen

• ▢ 1380 ml Gemüsebrühe
• ▢ 350 g Polenta
• ▢ 14 g Salz
• ▢ 1 Lorbeerblatt
• ▢ 45 g Parmesan
• ▢ 1,5 EL Thymian frisch gehackt
• ▢ weißer Pfeffer

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Vorbereitung: 25 Minuten Minuten

Zubereitung: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten Minuten

sehr einfach

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

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Gruß

Marcel

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weitere Informationen zum Rezept:

Anmerkungen zum Rezept

Die Polenta muss über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit die Stärke abbindet.

Land & Region: italienisch

Keyword: Fleischersatz, leckere Rezepte

Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen

Küchenstil: Bistroküche, Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp: kurz gebraten, Stärkebeilage

Servierart: Buffet, mealprep, Tellergericht

Zubereitungsart: gebraten, gekocht

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Zutatenindex: Getreide, Milch & Co

Geschmacksrichtung: aromatisch, deftig

Nährwertangaben

Kalorien: 193.59kcal (10%) | Kohlenhydrate: 37.36g (12%) | Eiweiß: 5.89g (12%) | Fett: 1.98g (3%) | gesättigte Fettsäuren: 0.99g (6%) | Cholesterin: 3.83mg (1%) | Natrium: 1458.84mg (63%) | Kalium: 66.55mg (2%) | Ballaststoffe: 0.76g (3%) | Zucker: 1.79g (2%) | Vitamin A: 514.66IU (10%) | Vitamin C: 0.33mg | Calcium: 69.09mg (7%) | Eisen: 0.54mg (3%)

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