Brokkoli mit Asianudeln, gebratenem Ei und Erdnüssen

Asiapfanne mit in Fischsauce gedämpftem Brokkoli, gebratenen Nudeln und Ei. Gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Zitronensaft. Neben dem Hühnerei, als zusätzlichem Eiweiß und Mineralstofflieferant verwenden wir Cashew-Kerne als Topping.

In der Zubereitung mit Fischsauce ist das Gericht natürlich nicht vegetarisch. du kannst die Fischsauce durch Gemüsebrühe ersetzen.

Brokkoli mit Asianudeln, gebratenem Ei und Erdnüssen

in fischsauce gedünsteter Brokkoli mit gebratenen Nudeln, Ei, Sojasauce und gerösteten Erdnüssen

4,15 von 7 Bewertungen

Gericht: Hauptgericht

Land & Region: asiatisch

Ernährungsform: vegetarisch

Schwierigkeitsgrad:

sehr einfach

zutatenindex: Gemüse, Nudeln

kochzeit: gut vorzubereiten, schnelles Rezept

Essenszeit: Mittagessen

Küchenstil: Bistroküche

Rezepttyp: Pfannengericht

Servierart: Tellergericht

Zubereitungsart: gebraten

Geschmacksrichtung: herzhaft, würzig

Küchenausstattung: Camping, outdoor

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten Minuten

Portionen: 4 Personen

Kalorien: 245.12

Zutaten

• ▢ 800 g Brokkoli
• ▢ 150 g Asianudeln
• ▢ 7 Stück Ei
• ▢ 3 Zehen Knoblauch
• ▢ 2 g Ingwer
• ▢ Chili
• ▢ 30 ml Sojasauce
• ▢ schwarzer Pfeffer
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 2 EL Fischsauce
• ▢ 2 EL Erdnussöl

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 245.12kcal | Kohlenhydrate: 37.98g | Eiweiß: 10.68g | Fett: 7.3g | gesättigte Fettsäuren: 3.05g | Cholesterin: 6.51mg | Natrium: 1290.43mg | Kalium: 726.72mg | Ballaststoffe: 6.2g | Zucker: 4.18g | Vitamin A: 1262.06IU | Vitamin C: 179.22mg | Calcium: 109.71mg | Eisen: 3.21mg