Zutaten für Panini-Caprese-Toast - Sandwich mit Tomate, Mozzarella und Pesto
Portionen: Personen
- 12 Scheiben Sandwichtoast
- 24 Stück Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
- 50 g Rucola
- 1 TL Balsamico - Balsam
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Rezept kochen und einkaufen
Keep it simple! Du kannst oben im Rezept die Anzahl deiner Mitesser anpassen. Herdsport.de berechnet für dich die Menge an benötigten Zutaten. Du kannst deine Zutatenliste als Einkaufszettel ohne Anmeldung einfach bei herdsport.de speichern und dir z.B. als Email schicken, oder mit der Liste auf dem Handy einkaufen gehen.
Zubereitung und Kochanleitung
Das Gericht kochen! Angaben zur Herstellung und Zubereitung der Einzelkomponenten, sowie Vorschläge für's Anrichten und garnieren des Gerichtes.
speichere das Rezept, um es dir zu merken und später noch einmal anzusehen.
Kochanleitung
Caprese Panini vorbereiten
- Pesto herstellen. Im Prinzip gibst du alle Zutaten für dein Pesto in ein hohes Gefäß, schüttest Olivenöl drauf und pürierst alles mit dem Pürierstab. Wichtig ist das du das Pesto unter Luftabschluss pürierst, da die sonst das Basilikum braun wird. Eine ausführliche Anleitung zur Herstellung von Pesto gibt es im Rezept für Pesto alla Genovese hier im Blog.25 g Pinienkerne, 25 g Parmesan, 50 g Basilikum, 2 g Salz, 100 ml Olivenöl, 1 Zehe Knoblauch
- Schneide die Tomaten mit einem scharfen Messer in Scheiben. Verwerfe jeweils das Anfangs und Endstück der Tomate, das hauptsächlich aus Schale besteht.24 Stück Kirschtomaten
- Schneide den Mozzarella mit einem Eierschneider in dünne Scheiben.250 g Mozzarella
- Rucola waschen, trocken schleudern und etwas klein schneiden, damit er besser zu essen ist.50 g Rucola
- Lege die Toastscheiben in einer langen Doppelreihe auf die Arbeitsfläche, so das immer Ober- und Unterteil voreinanderliegen.12 Scheiben Sandwichtoast
Caprese Panini belegen
- Bestreichen alle Toastscheiben mit Pesto. Verwende z. B. einen Esslöffel dafür, das geht dann etwas schneller als mit dem Buttermesser.12 Scheiben Sandwichtoast
- Lege auf die unteren Toastscheibe Rucola und beträufel in mit Balsamessig50 g Rucola, 1 TL Balsamico - Balsam
- Lege auf den Rucola Tomatenscheiben und würze sie mit Salz und Pfeffer.24 Stück Kirschtomaten, Salz, schwarzer Pfeffer
- Belege den Toast nun flächig mit Mozzarellascheiben.250 g Mozzarella
- Toast zuklappen und im Kontaktgrill toasten.
mise en place - das kannst du vorbereiten
Pesto kannst du vorbereiten, Tomaten und Mozzarella kannst du auch vorher zurichten und im Kühlschrank lagern.
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel
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weitere Informationen zum Rezept:
Nährwertangaben
Kalorien: 472.29kcal (24%) | Kohlenhydrate: 5.13g (2%) | Eiweiß: 18.03g (36%) | Fett: 42.98g (66%) | gesättigte Fettsäuren: 12.74g (80%) | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5.18g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 22.46g | Cholesterin: 53.63mg (18%) | Natrium: 707.33mg (31%) | Kalium: 191.43mg (5%) | Ballaststoffe: 0.75g (3%) | Zucker: 1.46g (2%) | Vitamin A: 1458.49IU (29%) | Vitamin C: 5.62mg (7%) | Vitamin D: 0.28µg (2%) | Vitamin E: 4.2mg (28%) | Calcium: 437.13mg (44%) | Eisen: 1.52mg (8%)
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