Pasta mit Sardellen und geschmolzenen Tomaten

Nudelwasser erwärmen, wenn es kurz vor dem Kochen ist das Salz zufügen
2 Liter Wasser, 20 g Salz
Topf mit Deckel drauf zur Seite stellen und die Bratpfanne aufsetzen
Olivenöl in die Pfanne, Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche in die Pfanne setzen.
2 Tomaten, 2 El Olivenöl
Sardellenfilets mit in die Pfanne geben
8 Sardellenfilets
Knoblauch fein hacken und mit in die Pfanne geben.
2 Zehen Knoblauch
Pfanne von der Kochplatte nehmen und Nudelwasser erneut aufkochen
Spaghetti ins Nudelwasser geben und mit der Bratpinzette im Topf auseinanderfuddeln. Topf von der Platte nehmen und Nudeln ohne weitere Hitzezufuhr bis kurz vor bissfest ziehen lassen.
200 g Spaghetti
Pfanne bei Vollgas wieder auf die Platte stellen.
Tomaten mit einem Esslöffel ausdrücken ... und im weiteren Verlauf die Tomatenhaut und den Strunk mit der Bratpinzette aus der Pfanne nehmen.
Mit der Kelle 200 ml Kochwasser von den Nudeln in die Pfanne geben und aufkochen.
Chilliflocken mit in die Pfanne geben
1 Msp Chiliflocken
Pasta in die Pfanne geben und in der sprudelnd kochenden Soße gar ziehen lassen
Petersilie zugeben
1 EL Petersilie
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Salz, schwarzer Pfeffer
Mit Parmesan auf Teller anrichten
15 g Parmesan

Rezept Pasta mit Sardellen und geschmolzenen Tomaten