Pilzomelett mit Pfifferlingen

Rezept Pilzomelett mit Pfifferlingen

Essenszeit Abendbrot, Frühstück, Mittagessen

Zutaten für Pilzomelett mit Pfifferlingen

Portionen: 1 Omlett

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Zubereitung und Kochanleitung

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Pilzomelett mit Pfifferlingen

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Vorbereitung: 10

Zubereitung: 5

Gesamtzeit: 15

anstrengend

Kochanleitung

Pilze putzen und schneiden und bei intensiver Hitze in Olivenöl kross anbraten. Zum Schluss Butter in die Pfanne geben und die Schalotten in der Pfanne mit glasieren. Mit Salz uns Pfeffer würzen.
130 g Pfifferlinge, 4 El Olivenöl, 1 Schalotte, 20 g Butter, Salz, schwarzer Pfeffer
Eier verquirlen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Fett stocken lassen. Das flüssige Ei in der Pfanne mit einer Gabel vorsichtig rühren, damit das Omelett keine Löcher bekommt.
3 Eier
Omelette salzen und pfeffern.
Salz, schwarzer Pfeffer
Pilze auf eine Seite des Omelettes legen. Petersilie über die Pilze streuen.
1,5 EL Petersilie
Omelette zusammenklappen. Das funktioniert sehr gut mit einem großen Teigschaber.
Omelette auf einem Teller anrichten.