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Kartoffelpüree im Topf

Rezept Kartoffelpüree - klassisch

einfaches, kassiches Kartoffelpüree mit Milch und Butter, abgeschmeckt mit Salz und Muskat
Land & Region deutsch, französisch
Essenszeit Mittagessen

Zutaten für Kartoffelpüree - klassisch

Portionen: 4 Personen

Gewürzbeutel zum kochen

zum Abschmecken

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Zubereitung und Kochanleitung

Das Gericht kochen! Angaben zur Herstellung und Zubereitung der Einzelkomponenten, sowie Vorschläge für's Anrichten und garnieren des Gerichtes.

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Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

sehr einfach

Kochanleitung

  • Kartoffeln schälen
    800 g Kartoffel
  • Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel bei geschlossenem Deckel gar kochen
    1 Blatt Lorbeerblatt, 1 TL Fenchelsamen, 600 ml Wasser
  • Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem restlichen Kochwasser nehmen und in einem Durchschlag abdampfen lassen. Kochwasser im Topf lassen und weiter verwenden.
  • Milch mit dem Rest Kochwasser bis zum kochen erwärmen
    300 ml Milch
  • abgedampfte Kartoffeln mit der Kartoffelpresse in die heiße Milch pressen
  • Kartoffelmasse mit einem Teigschaber umrühren
  • Konsistenz der Kartoffelmasse für ein Püree einstellen. Ist es zu fest gibst du mehr Milch hinzu. Ist es zu flüssig stellst du es bei geringer Hitze wieder auf den Ofen. Bei einer Temperatur über 62,5°C dampft noch Flüssigkeit ab und die Stärke bindet freie Flüssigkeit.
  • Kartoffelpüree mit Salz und Muskat abschmecken
    Salz, Muskat
  • Einen Stich Butter zum Kartoffelpüree geben
    1 EL Butter
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel
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weitere Informationen zum Rezept:

Ernährungsform: glutenfrei, vegetarisch
Zutatenindex: Kartoffeln, Milch & Co

Kochgeschirr

Kochtopf
Kartoffelpresse
Durchschlag
Schaumkelle
Teigschaber

Nährwertangaben

Kalorien: 203.19kcal (10%) | Kohlenhydrate: 38.86g (13%) | Eiweiß: 6.46g (13%) | Fett: 2.88g (4%) | gesättigte Fettsäuren: 1.58g (10%) | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.25g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.7g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 8.04mg (3%) | Natrium: 247.6mg (11%) | Kalium: 946.66mg (27%) | Ballaststoffe: 4.57g (19%) | Zucker: 5.35g (6%) | Vitamin A: 147.55IU (3%) | Vitamin C: 39.57mg (48%) | Calcium: 118.5mg (12%) | Eisen: 1.74mg (10%)
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