Zutaten für Brotsalat - Caprese
Portionen: Personen
Brotwürfel
Salat
- 375 g Mozzarella
- 500 g Kirschtomaten
- 250 g Salat z.B. Eisbergsalat o.ä.
- 50 g Babyspinat
- 40 g Basilikum
Dressing
- 40 ml Aceto di Balsamico bianco
- 160 ml Olivenöl
- 1 TL Dijonsenf
- 1,5 TL Honig
- 4 g Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Rezept kochen und einkaufen
Keep it simple! Du kannst oben im Rezept die Anzahl deiner Mitesser anpassen. Herdsport.de berechnet für dich die Menge an benötigten Zutaten. Du kannst deine Zutatenliste als Einkaufszettel ohne Anmeldung einfach bei herdsport.de speichern und dir z.B. als Email schicken, oder mit der Liste auf dem Handy einkaufen gehen.
Zubereitung und Kochanleitung
Das Gericht kochen! Angaben zur Herstellung und Zubereitung der Einzelkomponenten, sowie Vorschläge für's Anrichten und garnieren des Gerichtes.
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Kochanleitung
Brotwürfel
- Brot in große, aber noch essbare Würfel zurichten320 g Weißbrot
- Brotwürfel mit Olivenöl beträufeln4 EL Olivenöl
- Bei 160 - 180 °C mit 3 ganzen Zehen Knoblauch im Backofen goldbraun backen. Brotwürfel mehrmals wenden.320 g Weißbrot, 3 Zehen Knoblauch, 4 EL Olivenöl
- Brotwürfel nach dem Backen salzen.Salz
Brotsalat vorbereiten
- Mozzarella in Würfel schneiden, Kantenlänge ca. 1 cm.375 g Mozzarella
- Kirschtomaten halbieren und Stiele entfernen.500 g Kirschtomaten
- Salat waschen, putzen und in Mundgröße zurichten.250 g Salat, 50 g Babyspinat
- Basilikum vorbereiten.40 g Basilikum
Vinaigrette
- Alle Zutaten in ein Rührbehältnis füllen.40 ml Aceto di Balsamico bianco, 160 ml Olivenöl, 1 TL Dijonsenf, 1,5 TL Honig, 4 g Salz, schwarzer Pfeffer, 1 TL Zitronensaft
- Pürierstab auf den Boden setzen und einschalten.
- Pürierstab ganz langsam leicht anheben oder schräg in Gefäß halten, so das sich das Olivenöl langsam mit dem Essig zu einer Emulsion verquirlt wird.
- Vinaigrette ggf. mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Essig abschmecken
Brotsalat a la Caprese anrichten
- alle Salatkomponennten außer den Brotwürfeln mit der Vinaigrette mischen.
- Salat in 2 Portionen auf Tellern anrichten, dabei jeweils am Schluss Brotwürfeln mit auf den Teller geben.
- Zur Deko kannst du sehr schön noch Basilikumblätter gut sichtbar oben drauf platzieren
Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.
Gruß
Marcel
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weitere Informationen zum Rezept:
Nährwertangaben
Kalorien: 905.6kcal (45%) | Kohlenhydrate: 51.58g (17%) | Eiweiß: 30.9g (62%) | Fett: 64.83g (100%) | gesättigte Fettsäuren: 18.59g (116%) | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6.46g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 36.6g | Transfette: 0.02g | Cholesterin: 74.06mg (25%) | Natrium: 1414.65mg (62%) | Kalium: 663.07mg (19%) | Ballaststoffe: 3.6g (15%) | Zucker: 10.04g (11%) | Vitamin A: 3657.78IU (73%) | Vitamin C: 48.69mg (59%) | Vitamin D: 0.38µg (3%) | Vitamin E: 7.27mg (48%) | Calcium: 739.99mg (74%) | Eisen: 5.55mg (31%)
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