Béchamelsauce

Sauce Béchamel

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Sauce Béchamel
Klassische, würzige, weiße Grundsauce
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Béchamelsauce
Béchamelsauce

Rezept Béchamel

Klassische, würzige, weiße Grundsauce
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gericht: Dips und Saucen
Land & Region: französisch
Diet:
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 133.76kcal

Kochgeschirr (Werbung)

  • (Werbung) (Werbung) Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Schneebesen

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 1 g Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • weißer Pfeffer weiß
  • Muskat
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 ml Milch

Kochanleitung 

  • Zwiebel in feine Würfel schneiden
    Zwiebeln fein würfeln
  • Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl farblos andünsten
    Zwiebeln im Topf anschwitzen
  • Mehlschwitze zubereiten
    Mehlschwitze mit Zwiebeln
  • Milchangießen und Sauce unter häufigem rühren etwa 30 Minuten simmern lassen
    Béchamelsauce
  • Sauce Béchamel mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 133.76 kcal (7%)Kohlenhydrate: 10.13 g (3%)Eiweiß: 4.54 g (9%)Fett: 8.43 g (13%)gesättigte Fettsäuren: 4.94 g (31%)Cholesterin: 23.25 mg (8%)Natrium: 186.56 mg (8%)Kalium: 165 mg (5%)Ballaststoffe: 0.2 g (1%)Zucker: 6.35 g (7%)Vitamin A: 327.45 IU (7%)Calcium: 141.25 mg (14%)Eisen: 0.23 mg (1%)
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Ich bin Marcel, ich bin Smutje bei herdsport.deIch koche für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Manchmal stehe ich sogar nachts auf um mir was zu kochen.Ich koche hauptsächlich mit frischen Produkten, zumeißt in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch.Selber kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden und meinen Kindern zu vermitteln wie Ernährung funktioniert.

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