Rosenkohl überbacken
Rosenkohl herzhaft überbacken mit Sauce Béchamel und Parmesan
Portionen 4 Personen
Kalorien: 177.7kcal
Zutaten
- 400 g Rosenkohl küchenfertig. Rüstverlust etwa 20%
Bechamel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zehe Knoblauch
- Pfeffer weiß
- Muskat
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Milch
zum Rosenkohl blanchieren
- 3 L Wasser
- 30 g Salz
- 1 TL Cumin
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 177.7 kcal (9%)Kohlenhydrate: 19.18 g (6%)Eiweiß: 7.97 g (16%)Fett: 8.79 g (14%)gesättigte Fettsäuren: 5.01 g (31%)Cholesterin: 23.25 mg (8%)Natrium: 346.38 mg (15%)Kalium: 554 mg (16%)Ballaststoffe: 4 g (17%)Zucker: 8.56 g (10%)Vitamin A: 1081.45 IU (22%)Vitamin C: 85 mg (103%)Calcium: 205.75 mg (21%)Eisen: 1.8 mg (10%)
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Marcel
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