Rezeptkarte: Bohnenbratlinge - vegetarische Frikadellen
Sehr leckere vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen und Brechbohnen. In einer überarbeiteten Rezeptur jetzt mit extrem hackfleischbrätähnlicher Textur und Aussehen. Super geeignet als vegetarisches Burger-Patty oder Frikadelle einfach mit Senf oder Ketchup.
Rezept mit Zutatenliste, Kochanleitung, Mengenrechner, Einkauszettel und online-Kochfuntion
Bohnenbratlinge, gut kopiert ist halb studiert! Zum einen sind die Bohnenbratlinge eine total gelungene Kopie von Omas Fricken halb und halb, zum anderen stammt die Rezeptidee von Björn Freitag. Herstellen lassen sich die Bratlinge sehr einfach. Die Bohnenbratlinge lassen sich im Kühlschrank problemlos mehrere Tage aufbewahren.
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Zutatenmengen anpassen Bratlinge a 70g
Zutaten
- 240 g Kidneybohnen Abtropfgewicht
- 250 g grüne Bohnen (tk) tk
- 200 g Tofu
- 250 g Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Senf
- 2 EL Petersilie gehackt
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Brötchen gerieben
- 3 EL Sojasauce
- 3 Ei
- 4 EL Haferflocken
- 100 g Gouda gerieben
- 2-3 EL Stärke
Gewürze
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 g Salz
- 1 EL Thymian
- 1 TL Cumin
- 1 EL Majoran
Notizen
- Das Brät für deine Frikadellen muss eine feste, formbare Masse ergeben sonst kannst du sie nicht braten.
- Achte beim Braten darauf sie möglichst nur einmal zu wenden.
- Gare die vegetarischen Frikadellen im Backofen bei 120°C 15-20 Minuten nach.
Nährwertangaben pro Portion
Portion: 70 gKalorien: 88.09 kcal (4%)Kohlenhydrate: 9.74 g (3%)Eiweiß: 5.6 g (11%)Fett: 3.16 g (5%)gesättigte Fettsäuren: 1.34 g (8%)mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.66 geinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.93 gTransfette: 0.01 gCholesterin: 33.61 mg (11%)Natrium: 169.57 mg (7%)Kalium: 136.5 mg (4%)Ballaststoffe: 1.98 g (8%)Zucker: 1.41 g (2%)Vitamin A: 187.66 IU (4%)Vitamin C: 3.35 mg (4%)Vitamin D: 0.17 µg (1%)Vitamin E: 0.19 mg (1%)Calcium: 79.67 mg (8%)Eisen: 1.19 mg (7%)
weitere Informationen
Preis / Portion: ca. 0,40 € / Stk.
yummi
schönes Rezepte. Die Bratlinge sind so ähnlich wie die vonn Björn Freitag oder?
Hi Bertram,
wie eingangs erwähnt: „Gut kopiert ist halb studiert!“
Tofu, Sojasauce und Cumin sind glaube ich nicht in dem Rezept von Björn Freitag.