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Wochenanfang auf dem Essensplan

    … unsere Küchenwoche fängt am Donnerstag mit dem Markttag an. Eingangs hatte ich den Essensplan für die Woche so gestaltet, das der erste Tag im Plan der Donnerstag war. Das macht zwar logisch Sinn, aber optisch ist der Wochenplan dadurch unlesbar. Jetzt ist der erste Tag Montag, obwohl dieser in der Dramaturgie und Logistik eigentlich schon Tag 5 ist. Daher findest du hier sonntags gelegentlich Lebensmittel zur Vorbereitung oder Reste, die mit in der Disposition landen.

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    Marcel

    Ich bin Marcel, Smutje bei herdsport.de. Gastronomischer Leiter und Alleinkoch in einem kleinen Familienunternehmen im nördlichen Münsterland. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Nach Möglichkeit versuchen wir mit frischen Produkten, zumeist in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch zu kochen. Kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden, auf die Herkunft unserer Lebensmittel zu achten und unseren Kindern zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert.

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