Tofu als Hack gebraten

Tofu als Hack, knusprig gebraten. Bisher hatten wir immer mit Sojasauce experimentiert. Das hat auch geschmeckt, aber leider nicht lecker. Für die Weihnachtslasagne wollte ich gerne eine hackfleischähnliche Einlage. Wir hatten da schon mit in Sojasauce mariniertem Tofu und gehackten Nüssen experimentiert.

Nun ein neuer Anlauf … und der ging so:

• 400 g Tofu natur (entwässert mit der Presse)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Sojasauce
• 1 TL Cumin
• 4 Körner Piment
• 4 Wacholderbeeren
• Salz
• Chilliflocken
• schwarzer Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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