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Blumenkohl und Kartoffeln mit etwas zu viel Kräutersauce nappiert.
Blumenkohl und Kartoffeln mit etwas zu viel Kräutersauce nappiert.

nappieren, vom französischen napper, etwas mit einer Soße oder Gelee überstreichen oder überziehen.

In der praktischen Anwendung kannst du beispielsweise Beilagen sehr gut in einem separaten Behältnis mit der Soße übergießen und sie dann mit der Schaumkelle abtropfen und auf dem Teller anrichten.

Marcel Dubiel

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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