Bohnenburger

Bohnenburger sind Hamburger oder Cheeseburger mit einem Patty aus einem Bohnenbratling. Unser Bohnenburger ist ein mit Rotkraut und Zwiebelconfit oder Balsamicocreme aufgehübschter vegetarischer Burger mit einer Soße, die man in ganz ähnlicher Art bei einem großen amerikanischen Burgerrestaurant essen kann.

Für den Bohnenburger benötigst du zu allererst einmal Bratlinge oder Patties. Wir verwenden hier Bratllinge aus zweierlei Bohnen. Die kannst in größerer Stückzahl herstellen und mehrere Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du dann Bock auf Burger hast, kannst du dir die Bratlinge einfach in der „Bing-Maschine“ aufwärmen.

Rezept aus dem Artikel:… schnell mal lecker geklickt

Bohnenbratlinge – vegetarische Frikadellen

gut zu schaffen

Sehr leckere vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen und Brechbohnen. In einer überarbeiteten Rezeptur jetzt mit extrem hackfleischbrätähnlicher Textur und Aussehen. Super geeignet als vegetarisches Burger-Patty oder Frikadelle einfach mit Senf oder Ketchup.

Burger und Bratlinge

vegetarisch

gebraten, zugerichtet

4,64 von 22 Bewertungen

hier gehts zum Rezept

Dann brauchst du natürlich was, wo du dein Patty reinklemmen kannst! Hier tut es natürlich auch ganz schnödes Toastbrot oder fertige Burgerbuns. Ich selber habe kein gut funktionierendes Rezept für Burgerbuns und verwende daher gerne die Brioche Dinger aus dem Supermarkt.

Wichtig natürlich die Soße und der weitere Belag.

Rezept Bohnenburger

Bohnenbratling im Burgerbun mit Gurken und Rotkohl, Sauce und ganz viel Liebe.

4 von 2 Bewertungen

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Land & Region: international

Essenszeit: Abendbrot, Mittagessen

Ernährungsform: vegetarisch

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten Minuten

Portionen: 1 Portion

KochmodusDisplayabschaltung deaktivieren

Zutaten

• ▢ 1 Burger bun
• ▢ 1 Bohnenbratling [extragroß]
• ▢ 2 EL Rotkohl fein geschnitten
• ▢ 2 Scheiben Sandwichgurke
• ▢ 3 Scheiben Tomate
• ▢ 1 EL Balsam Balsamico oder Zwiebelconfit
• ▢ 2 EL Salat
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer

Für die Burgersauce

• ▢ 1 EL Ketchup
• ▢ ½ TL Tomatenmark
• ▢ 1 EL Mayonnaise
• ▢ ½ TL Senf
• ▢ 1 EL Weißkohl fein gehackt
• ▢ ½ Zehe Knoblauch
• ▢ Worchester Sauce
• ▢ Sojasauce
• ▢ Salz
• ▢ schwarzer Pfeffer

Kochanleitung

Burgersoße

• ▢
  Alle Zutaten in einem geeigneten Gefäß miteinander verrühren.
  1 EL Ketchup, ½ TL Tomatenmark, 1 EL Mayonnaise, ½ TL Senf, 1 EL Weißkohl, Worchester Sauce, Sojasauce, ½ Zehe Knoblauch
• ▢
  Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Salz, schwarzer Pfeffer

Burger zusammenbauen

• ▢
  Burgerbuns halbieren und beide Seiten mit Soße bestreichen.
  1 Burger bun
• ▢
  Tomatenscheiben auflegen und salzen und pfeffern
  3 Scheiben Tomate, Salz, schwarzer Pfeffer
• ▢
  Bohnenbratling auflegen.
  1 Bohnenbratling
• ▢
  Weitere Zutaten auflegen und Balsamessig oder Zwiebelkonfit dazu geben.
  2 EL Rotkohl, 2 EL Salat, 1 EL Balsam Balsamico
• ▢
  Sandwichgurke auflegen.
  2 Scheiben Sandwichgurke
• ▢
  Burger zuklappen

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

Themen in diesem Rezept

Keyword :foodporn

zutatenindex : Brot, Ei, Gemüse

Land & Region : international

Essenszeit : Abendbrot, Mittagessen

Küchenstil : Fastfood

Rezepttyp : Burger und Bratlinge

Servierart : Buffet, Tellergericht

Zubereitungsart : gebraten, montiert

Ernährungsform : vegetarisch

Geschmacksrichtung : deftig, herzhaft

Mundgefühl : abwechslungsreiche Struktur, saftig

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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