Gemüsebrühe

Gemüsebrühe ist ein neues Rezept bei herdsport.de. An diesem Rezept, seinem redaktionellen Beitrag und der Kochanleitung für Gemüsebrühe wird noch gearbeitet. Da wir unsere eigenen Rezepte zumeißt ohne Kochanleitung über die Herdplatte schieben, aber sehr wohl die Zutaten für den Einkauf im Überblick haben wollen, wird hier das Rezept für Gemüsebrühe angezeigt obwohl es noch nicht ganz fertig bearbeitet ist.
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Rezept Gemüsebrühe

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Land & Region: deutsch, französisch, international

Ernährungsform: vegetarisch

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

kochzeit: 4 Stunden Stunden

Gesamtzeit: 4 Stunden Stunden 45 Minuten Minuten

Portionen: 3 Liter

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Zutaten

Gemüse

• ▢ 500 g Lauch
• ▢ 1 Tomate
• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 700 Sellerie
• ▢ 600 g Möhre
• ▢ 200 g Fenchel
• ▢ ½ Bund Lauchzwiebel
• ▢ 150 g Champignon
• ▢ 1 Petersilienwurzel oder Petersilienstengel

Gewürze

• ▢ 1 TL schwarzer Pfeffer Körner
• ▢ 1 Blatt Lorbeerblatt
• ▢ 1 Knolle Knoblauch
• ▢ 5 g Meersalz
• ▢ 1 TL Nelke
• ▢ 1 TL Wacholderbeeren
• ▢ 1 TL Piment

sonstiges

• ▢ Olivenöl zum anschmoren
• ▢ 5 Liter Wasser

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Wenn Du Fragen oder Anregungen zu dem Rezept hast, schreib das gerne unten in die Kommentare.

Gruß

Marcel

Themen in diesem Rezept

Keyword :foodporn, leckere Rezepte, Resteverwertung

zutatenindex : Gemüse

Land & Region : deutsch, französisch, international

Küchenstil : Hausmannskost, Restaurant

Rezepttyp : Grundrezept, warme Saucen

Servierart : mealprep

Zubereitungsart : gekocht

Ernährungsform : vegetarisch

Geschmacksrichtung : aromatisch, fein, würzig

Marcel, kocht lieber lecker!

Ich bin Marcel, Rezeptautor und Foodblogger seit 2010. In meiner Freizeit arbeite ich als Topfdeckelhalter in einem à la carte Restaurant in Münster. Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das auch tatsächlich nicht nur beruflich, sondern auch zu Hause, immer mit Wasser … allerdings schmecke das Wasser vorher ab!

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